純粋なサツマイモの春雨

サツマイモ粉はサツマイモ粉とも呼ばれ、鍋料理によく使われます。サツマイモ粉はサツマイモから作られるだけでなく、長期保存も可能です。サツマイモ粉の栄養価は非常に高く、豊富なタンパク質だけでなく、体に必要な微量元素も含まれています。市販のさつまいも麺はいろいろな種類が売られていますが、手作りのさつまいも麺の方がおいしいです。

サツマイモ春雨は、サツマイモ春雨やライスヌードルとしても知られ、400年以上の歴史を持つ伝統的な特産品です。さつまいも春雨は、長時間煮てもドロドロにならず、香りがよくおいしく、食べ方もいろいろ。サツマイモとサツマイモに含まれるデンプンを原料とした食材です。

サツマイモ春雨は、とても食べやすい食材です。肉料理、野菜料理、炒め物、煮込み料理、揚げ物、蒸し物など、さまざまな料理と組み合わせることができ、さまざまな調理法で冷たい料理や温かい料理を作ることができます。

栄養価

⒈春雨には炭水化物、食物繊維、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

⒉春雨は吸水性が良く、様々な美味しいスープの味を吸収します。春雨自体の柔らかさと滑らかさと相まって、さらに爽やかで心地よいです。本物の緑の春雨には、サツマイモの健康増進作用のほとんどが備わっています。

栄養情報: 100グラムあたりの栄養素 カロリー 337.00 kcal 炭水化物 84.20グラム 脂質 0.10グラム タンパク質 0.50グラム 食物繊維 0.60グラム ナイアシン (mg) 0.10 コレステロール (mg) マグネシウム (mg) 11.00 カルシウム (mg) 35.00 鉄 (mg) 5.20 亜鉛 (mg) 0.83 銅 (mg) 0.18 マンガン (mg) 0.16 カリウム (mg) 18.00 リン (mg) 23.00 ナトリウム (mg) 9.60 セレン (μg) 2.18

サツマイモ春雨の見分け方

色を見てください。純粋なサツマイモから作られた春雨は色が濃いです。一見すると、黒く、色が濃く、厚さが均一に見えますが、時々小さな白い突起があります。偽のサツマイモの春雨は色が薄く、全体が透明です。

手で折る：純粋なサツマイモの春雨は、純粋なサツマイモの澱粉でできています。乾燥後は非常にサクサクしており、手で軽く触れるだけで折れます。乾燥後、湿気になりにくいです。市販のいわゆる純粋なサツマイモ粉は、一種の食用糊が含まれているため、10日間太陽にさらされても折れません。

匂い：春雨をしばらくお湯に浸してから匂いを嗅いでみてください。純粋なサツマイモ春雨の匂いと味は正常で、異臭はなく、水の色も変わりません。偽物や品質の悪い春雨は、カビが生えたり、酸っぱいなどの異味がしたり、水の色も変わりやすいです。

燃焼: 純粋なサツマイモの春雨は燃焼後に泡立ち、白い灰になりますが、混合春雨は燃焼後に泡立ち、黒い灰になりません。

水で茹でる：純粋なサツマイモの春雨は、茹でると透明になり、歯ごたえが増します。茹で過ぎにくく、味も滑らかです。品質の悪いものは、このような特徴がありません。

予防

多くの偽サツマイモ春雨には添加接着剤が含まれており、これは栄養価が低いだけでなく、定期的に食べると有害です。春雨を購入するときは、本物の純粋なサツマイモ春雨を選ぶようにしてください。