冬瓜は冷凍できますか？

冬瓜は品種によって大きさがかなり大きいため、青果市場ではカットされて売られていることが多いです。冬瓜を持ち帰った後、すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れて保存すると保存期間を延ばすことができます。冬瓜を冷蔵保存する場合は、水で洗わずに乾燥した状態で保存する必要があります。低温では栄養素が壊れてしまうので、冬瓜は冷凍保存できるのでしょうか？次の記事で調べてみましょう。

1. 冬瓜を切った後の保存方法

メロンを切った後、しばらく待つと、切り口に粘液の点が見えます。次に、切り口と同じサイズのきれいな白い紙を取り、平らに貼り付けます。次に、手で平らにしてからしっかりと貼り付けます。3〜5日間保存しても新鮮です。ラップで覆うと、保存期間が長くなります。

2. 冬瓜は冷蔵庫に入れて保存できますか？

冬瓜は切ったら冷蔵庫で保存できますが、必ずラップで包んでから青果層に入れましょう。

3. スープを作るときに冬瓜の皮をむく必要がありますか？

冬瓜の皮には多くの効能があるため、剥かない方が良いです。効能：利尿作用、抗浮腫作用、浮腫、排尿困難、夏バテ、喉の渇き、尿の量が少なめで赤いなどの症状に用いられます。また、冬瓜の種子は薬としても利用され、清熱・解痰、癰・排膿、湿潤促進などの効果があります。

特に妊娠中に浮腫みがある方はこのスープを飲むと良いでしょう！

4. 冬瓜の長期保存方法

1.適切な保管条件。冬瓜は温暖で耐熱性があり、寒さに弱い野菜です。保存に適した条件は、温度10～15℃、相対湿度70～75%、風通しが良いことです。10～15℃前後で保存でき、数ヶ月保存できます。冬瓜は低温貯蔵に耐えられず、気温が10℃以下になると低温障害を起こします。しかし、保存温度が高すぎると呼吸速度が上昇し、組織が急速に柔らかくなり、病原体が急速に増殖し、保存期間が長くなりません。

2.メロンの保存準備。冬瓜は水分含有量が高く、柔らかいものや熟しすぎたものは貯蔵に適していません。そのため、貯蔵用の冬瓜は成熟度が90％で、皮が厚く、果肉が厚く、きめが緻密で、品質が良く、皮が光沢のある緑色で、ワックスで覆われている必要があります。貯蔵中のメロンは霜に当たらないようにしなければなりません。成長期間中は、メロンの下にレンガを置くか、メロンを空中に吊るします。日光から保護し、収穫の 1 週間前には水やりをしないでください。冬瓜は保存する前に雨から守らなければなりません。収穫するときは、メロンの蔓を3〜5cm残します。天気が涼しい朝に摘み取るようにしましょう。メロン同士の衝突による機械的損傷や微生物感染を防ぐために、冬瓜を新聞紙で包みます。冬瓜は輸送中に傷や衝撃がつかないように慎重に取り扱う必要があります。冬瓜の内部に損傷を与えず、保管中に大きな潜在的な危険を生じさせないように、落下や転がりを防止するために特に注意する必要があります。