振りかけたばかりの蜂蜜は本物ですか、それとも偽物ですか?

蜂蜜は人々に深く愛されている栄養価の高い食品です。蜂蜜には栄養分が豊富に含まれています。蜂蜜を定期的に摂取すると、肌を白くし、肌の弾力性を高め、体の免疫力と病気への抵抗力を高めるのに非常に役立ちます。最近の人々は純粋で自然な食品を特に好むので、多くの農家が自家生産した蜂蜜は特に人気があります。蜂蜜の醸造プロセスには一定の時間がかかるため、価格は高くなります。

振りかけたばかりの蜂蜜は本物ですか、それとも偽物ですか?

専門家によると、農家が生産した蜂蜜は野生の蜂蜜だと誤解している人が多いが、そうではないという。いわゆる野生蜂蜜とは、特に中国のミツバチがさまざまな花から蜜を集めて作った蜂蜜を指します。中国ミツバチは、在来ミツバチや中国ミツバチとも呼ばれ、中国特有のミツバチの一種です。中国産ミツバチはさまざまな花から蜜を集めますが、飼育が難しく、蜂蜜を作る周期が長く、収穫量も少ないため、中国産ミツバチの飼育をあきらめ、外国種のミツバチの飼育に切り替える養蜂家が増えています。大まかな統計によると、現在我が国で飼育されているミツバチの90％は、海外から導入されたイタリアミツバチです。 2006年、中国ミツバチは農業部により国家レベルの家畜・家禽遺伝資源保護品種に指定されました。

偽造者の中には、混ぜ合わせた偽の蜂蜜をあらかじめ蜂の巣のワックス板に注ぎ、客の目の前でその場で蜂蜜を振る人もいます。一般的に、本物の蜂蜜は味が濃厚で、独特の天然の香りがあり、喉に少し刺激があり、後味が長く残ります。一方、偽物の蜂蜜は甘さが単調で、後味が薄く短いことが多いです。

蜂蜜の真贋を見分ける方法

光沢と色を見てください:

本物の蜂蜜の色は、あまり透明ではありません。肉眼で観察すると、薄い白色に見えるのがベストです。もちろん、薄い黄色や琥珀色もあります。偽の蜂蜜は白い砂糖やシロップから作られているため、色が非常に鮮やかで、澄んでいて透明に見えます。したがって、蜂蜜を選ぶときは、見た目がきれいだからという理由だけで購入しないでください。偽物である可能性があります。

蜂蜜に水分が含まれているかどうかを確認します。

実験してみましょう。白い紙を一枚取り、その上に蜂蜜を一滴落とします。はちみつが水滴になってしみ出さなければ本物のはちみつです。水があれば紙の上でゆっくりとしみ出してくるので、水で薄められていることになります。しみ出すのが早いほど、水の量が多いことになります。

蜂蜜にデンプンが含まれているかどうかを確認します。

少量の蜂蜜をカップに入れ、適量の水を加えて沸騰させます。冷めたら、日本酒を数滴加えてよく振ります。溶液が青、赤、または紫に変わった場合は、蜂蜜にデンプンが混ざっていることを意味します。

振る：

本物の蜂蜜は夏に振ると泡がたくさん出ますが、しばらく放置しておくと自然に泡は消えます。