マンゴーが黒くなっても食べられますか？

マンゴーは人々の日常生活で非常に一般的な果物です。どのスーパーマーケットに行っても、マンゴーを売っている店が必ず見つかります。マンゴー自体には、人の体のエネルギーを補給するのに非常に効果的な化合物が豊富に含まれています。忙しくてマンゴーを切った後に、中の果肉が黒くなっているのに気づく人もいます。こうなると、ほとんどの場合、マンゴー自体が劣化していることになります。では、そのようなマンゴーはまだ食べられるのでしょうか？

マンゴーの中に黒い糸が入っていても食べられますか？

食べられない。マンゴーの中に黒い糸が出てきたら、それはマンゴーが長期間保存されていたために酸化され、本来のセルロースが破壊されたためです。そのため、このような場合は食べてはいけないことを覚えておいてください。確かにマンゴーの芯にはヒゲが少しありますが、すべて白く、果肉にヒゲはありません。

黒い糸が入ったマンゴーを食べることの危険性

一般的に、少量だけ摂取した場合は大きな害はなく、胃に少し不快感を感じる程度です。しかし、過剰に摂取すると、消化不良、腹痛、下痢などの症状を引き起こしやすくなります。

皮に黒い斑点があるマンゴーは食べられますか？

果肉の黒い糸とは異なり、マンゴーの皮の黒い斑点は食べられます。マンゴーの皮に含まれるポリフェノールオキシダーゼ。一般的に、マンゴーは輸送中や保管中に圧搾され、表面に黒い斑点が形成されます。これはマンゴーの外観が茶色くなっているだけです。中の果肉が無傷であれば、まだ食べることができ、害はありません。

マンゴーはどれくらい保存できますか？

熟していないマンゴーは、10〜25度の常温で約半月保存できます。熟したマンゴーは冷蔵庫で2〜5日間保存できます。熟していないマンゴーは紙箱に入れてキッチンの隅に置いておくと、10日以上保存できます。カットした場合は保存袋に入れて冷蔵庫で保存すると半日程度は持ちます。

マンゴーの保存方法

果物は新鮮さを保つために冷蔵庫で保存すべきだとよく考えられますが、実はマンゴーなどの熱帯果物は耐寒性が低いため、冷蔵庫で保存するのは適切ではありません。トロピカルフルーツは暗くて涼しい場所に保管するのが最適です。

良いマンゴーの選び方

1.匂いを嗅いでみてください。良質で新鮮なマンゴーは強いマンゴーの香りがします。香りが強いほど、味も良くなります。