乳糖は多糖類ですか？

糖の成分から見ると、主に単糖類と多糖類に分かれていることがわかっています。乳糖は自然界の哺乳類の乳に含まれる糖の一種で、セレブロシドとムコ多糖類の合成に属し、子供の知的発達に非常に重要です。一般的に言えば、乳糖はオリゴ糖に属し、単糖類ではなく多糖類の一種として分類する必要があります。特別な栄養機能があります。この点について見てみましょう。

乳糖は多糖類ですか？

糖類は、単糖類、二糖類、多糖類に分けられます。あなたが読んだ本に書かれている「非糖類」の「糖」とは、具体的には単糖類、つまり私たちがよく話すグルコースなどの糖類のことを指しているはずです。乳糖は二糖類で、オリゴ糖とも呼ばれる2つの単糖類で構成されており、デンプンは多糖類で、N個の単糖分子で構成されています。もちろん、異なるオリゴ糖と多糖を構成する単糖分子も異なるため、ここでは詳細には触れません。簡単に言うと、乳糖は糖であり、オリゴ糖の一種です。

特別な栄養機能

乳糖は、子どもの成長と発達に欠かせない栄養素の一つです。思春期の子ども、特に新生児の知的発達にとても重要で、絶対に欠かせません。自然界では、哺乳類の乳にのみ乳糖が含まれており、さまざまな植物性食品には乳糖が含まれていません。

乳糖の主な機能は、人体に熱エネルギーを供給することです。子供も大人も、成長、代謝、組織合成、体温の維持、運動、労働などのために多くの熱エネルギーを必要とします。特に、子供は大人よりも糖の分解、消化、吸収、利用に優れています。乳糖は、子供の臓器、神経、手足、筋肉などの発達と活動の原動力です。

子供の脳細胞の発達と神経系全体の健康には、大量の乳糖が必要です。1歳未満の子供は、1日あたり体重1キログラムあたり約13グラムの砂糖を必要とします。乳糖のもう1つの重要な機能は、子供の腸内で乳酸菌の繁殖と成長を促進することです。腸内では、乳糖はラクトバチルス、ストレプトコッカス、さまざまな酵素、特定の微生物の作用により乳酸を生成します。乳酸は子供の胃腸管に調整効果と保護効果をもたらします。腸内での異常発酵によって生成される毒素による中毒を抑制できるほか、腸内での有害細菌の繁殖も抑制できます。

乳糖のもう一つの機能は、カルシウム代謝中に子供のカルシウムの吸収を促進することです。牛乳の甘さは乳糖によるものですが、乳糖は他の糖類に比べて甘さが低いので、子どもの好き嫌いの原因にはなりません。