ヘビの胆嚢を最も美味しく食べる方法

蛇は我が国南部では比較的よく見かけます。毒のある蛇もいれば、ない蛇もいます。蛇のあらゆる部位は宝物であり、薬効も高いです。皆さんがよくご存知の蛇胆は、熱を清め、解毒する効果があり、咳止めにも非常に効果的です。しかし、蛇の胆には多くの寄生虫が含まれています。蛇の胆を食べる最良の方法は何でしょうか?より一般的な方法は、ワインに浸すことです。

ヘビの胆汁を安全に食べる方法

A. 蛇胆酒

新鮮な蛇の胆汁で胆汁酒を作る前に、血痕をきれいな水で洗い流し、少量の白ワインに約 5 分間浸します。すくい取って水気を切った後、予備のワイン（できれば56℃以上のグレーンリキュール）の瓶に入れます。 500mlの白ワインのボトルに、ヘビの胆嚢を2～5個入れることができます。三蛇胆酒には、異なる種の蛇胆が 3 つ (毒蛇胆が 2 つ、無毒蛇胆が 1 つ) 入っています。五蛇胆酒は、5種類の蛇（毒蛇3種類、無毒蛇2種類）の胆嚢から作られ、3ヶ月間浸漬して飲むことができます。

B. 蛇の胆汁酒

新鮮な蛇の胆嚢を1～2個取り、洗って切り、穀物酒500mlに入れます。この醸造方法は、通常、最初に浸してから飲む方法で行われます。蛇のレストランやホテルでゲストが飲むためにテーブルに直接出すのに特に適しています。新鮮な胆汁をワインカップに絞り出し、そのまま飲むこともできます。

蛇胆には解熱、解毒、咳止めなどの効果がありますが、良い面と悪い面があります。生の蛇胆には多くの種類の寄生虫が含まれています。不適切な摂取は効果がないだけでなく、大きな痛みを引き起こす可能性があります。

ツール/原材料

強いお酒（60％以上推奨）

方法/手順

蛇の胆嚢を濃い酒に1ヶ月以上浸し、その酒を飲む。蛇の胆嚢には多くの種類の寄生虫がいるので、濃い酒に一定期間浸さないと寄生虫病に感染しやすく、損をすることになる。

高温の使用

この方法は、蛇胆の処理に一般的に使用されています。高温を使用して、10 を超える複雑なプロセスを経て、蛇胆を乾燥した蛇胆に変えます。高温処理後、蛇胆に寄生虫がいるリスクはありませんが、医師のアドバイスに従って服用する必要があります。

蒸して食べる

この方法は乾燥に似ています。また、蛇の胆嚢を採取する前に高温で寄生虫や細菌を殺します。蛇の胆嚢を容器に入れて鍋で蒸します。