食品衛生にはどのように注意すればよいですか?

日常生活では、人々はさまざまなものを食べます。多くの若者はより気軽に食事をするため、食後に腹痛や下痢などの胃腸疾患を引き起こすことがよくあります。これは不潔なものを食べることによって引き起こされる可能性があります。実際、多くの人が食品衛生にあまり注意を払っておらず、非常に大きな害をもたらす可能性があります。したがって、食事をするときは衛生に注意を払う必要があり、特に次の事項に注意する必要があります。

食品衛生にはどのように注意すればよいですか?

日常生活では、不衛生な食習慣や行動をとる人が多いですが、多くの人はこれに注意を払っておらず、それが健康に非常に悪いのです。 「病は口から来る」という言葉はこの原理についてです。次の点に注意してください。

1. 食事の前に手を洗う習慣をつけましょう。人の手は毎日あれこれと動き、さまざまなものに触れます。細菌、ウイルス、寄生虫の卵に汚染されている可能性があります。食事の前に石鹸で丁寧に手を洗うことで、「口から病気が体内に入る」可能性を減らすことができます。

2. 果物や野菜は生で食べる前に洗ってください。野菜や果物は生育過程で細菌やウイルス、寄生虫の卵に汚染されるだけでなく、残留農薬や殺虫剤も付着します。十分に洗浄しないと病気の原因になるだけでなく、農薬中毒を引き起こす可能性もあります。

3. 山菜や果物を安易に食べない。山菜や山果物には多くの種類があり、その中には人体に有害な毒素を含むものもあります。初心者がそれをはっきりと見分けるのは困難です。山菜や山果物を安易に食べないことでのみ中毒を避け、安全を確保することができます。

4. 腐った食べ物や傷んだ食べ物は食べないでください。食べ物が腐ると、酸っぱい味や苦い味がして、異臭を放ちます。これは細菌の大量増殖が原因です。このような食べ物を食べると、食中毒を引き起こす可能性があります。

5. 露天商が販売する低品質の食品や飲み物を購入したり、摂取したりしないでください。これらの粗悪な食品や飲料は、衛生品質基準を満たしていないことが多く、食べたり飲んだりすると健康に害を及ぼす可能性があります。

6. 生水を飲まないでください。肉眼で水がきれいかどうかを見分けるのは困難です。透明で澄んだ水にも細菌やウイルスが含まれている可能性があります。沸騰させた水を飲むのが最も安全です。

衛生に関する誤解

1. 賑やかな集まりが好き: 休日には、ほとんどの人が 3 人か 4 人のグループでレストランに行って食事をしたり、自宅で友人や家族と一緒に食事をしたりするのが好きです。これは活気があり、感情的なコミュニケーションにつながります。そうすることは健康に良くなく、食品衛生にも適していません。特にこの異常な時期には、別の食事システムを導入するのが最善です。食事をシェアする習慣は、自分自身と他人の生命と健康に対する責任と尊重の表れです。

2. 白い紙で食品を包む: 白い紙は見た目が清潔なので、白い紙で食品を包むことを好む人もいます。しかし、実際には、白紙の製造工程では、漂白剤や腐食性の化学原料が大量に投入されており、パルプは洗浄・濾過されていますが、それでも食品を汚染する化学成分が大量に含まれています。新聞紙で食品を包むことは、さらに望ましくありません。新聞紙を印刷する際には、人体に極めて有害なインクやその他の有毒物質が大量に使用されるからです。

3. ワインを使って食器や箸を消毒する：消毒の目的を達成できると考えて、白ワインを使って食器や箸を拭く人がよくいます。医療用消毒薬として使われるアルコール度数は 75 度ですが、一般の酒類のアルコール度数は 56 度以下がほとんどで、酒類と医療用アルコールはやはり異なるということをあまり知られていません。したがって、白ワインで食器や箸を拭くだけでは、消毒の目的はまったく達成できません。

4. 雑巾を適時に洗浄しない: 実験によると、新品の雑巾を家庭で 1 週間使用すると、雑巾に繁殖する細菌の数は驚くほど多くなります。レストランや屋台で使用した場合、状況はさらに悪くなります。したがって、ダイニングテーブルを雑巾で拭く前に、まず徹底的に掃除する必要があります。雑巾の不適切な使用による健康被害を避けるために、雑巾は3、4日ごとに沸騰したお湯で煮沸し、消毒する必要があります。

5. 食器をトイレットペーパーで拭く: テストにより、多くのトイレットペーパー (特に非公式メーカーが製造したもの) は消毒が不十分であることが判明しました。これらのトイレットペーパーには、消毒が不完全なため大量の細菌が含まれています。消毒が十分に行われていても、トイレットペーパーは設置の過程で汚染されます。したがって、普通のトイレットペーパーを使って食器や果物を拭くと、食べ物をきれいに拭くことができないだけでなく、拭く過程で食べ物が汚染される機会が増えてしまいます。

6. 食器や果物をタオルで拭く: 水道水は生で不衛生だと考える人が多いため、食器や果物を水道水で洗った後、タオルで拭くことが多いです。これは衛生的で慎重なことのように思えますが、実際はその逆です。多くの細菌は乾いたタオル上で生き残ることが多いことに注意する必要があります。