鶏肉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

鶏肉を冷蔵保存する場合は、1週間以上保存しないことをお勧めします。そうしないと、肉が劣化し、食べるときに新鮮で柔らかくなくなり、栄養素にも影響します。腐ってしまったら食べられません。したがって、この種の食品は長期間保存せず、できるだけ早く食べなければなりません。

ローストチキンなどの調理済み食品の場合は、どのように選びますか？それは鶏の目によります。一般的に言えば、鶏の目が半分開いていて半分閉じている場合は、基本的に病気の鶏ではないと判断できます。なぜなら、鶏が病気で死んだ場合、死んだときに目が完全に閉じているはずだからです。

また、皮の中の鶏肉が白く見えれば、基本的には健康な鶏から作られたローストチキンだと判断できます。病気の鶏の場合は、死んだときに血抜きをしていなかったので、その鶏から作られたローストチキンも赤くなります。

1. 食べるときはスープを飲まず、肉は捨ててください。

2. 異なる年齢の鶏の頭を食べることは禁止されています。

3. 鶏の尻の先を食べるのは禁止です。

4. ウサギ肉と同時に食べないでください。

5. 鯉と同時に食べないでください。鶏肉と鯉: 鶏肉は甘くて温かみがあり、鯉は甘くて中性的な味です。鶏肉は中臓を養い、陽気を高め、鯉はガスを解消し、利尿を促進します。性質や味は相反するものではなく、その働きは倍​​増します。魚にはタンパク質、微量元素、酵素、さまざまな生理活性物質が豊富に含まれていますが、鶏肉の成分も非常に複雑です。 6. 鶏肉とプラムは相性が悪く、食べると下痢を引き起こします。

7. 鶏肉と菊は相性が悪く、食べると死に至ります。

8. 鶏肉ともち米は相性がよくありません。一緒に食べると体調不良を引き起こします。

9. 鶏肉とニンニク: ニンニクは辛くて温かく、有毒です。ガスを解消し、食べ物を消化し、風邪を取り除き、ウイルスを殺すのに役立ちます。鶏肉は甘味、酸味、温感があり、この2つの働きは相反しています。また、ニンニクは匂いがきついので、調味料の観点から鶏肉とは相性がよくありません。

10. 鶏肉とマスタード：この2つの食品を一緒に食べると、活力が損なわれます。マスタードは辛い物質であり、鶏肉は体を温める強壮剤であるため、熱を増大させる可能性があり、健康に良くありません。

伝統的な中国の放し飼いの鶏は成長周期が長く、ゆっくりと成熟し、肉の生産量も少ない。肉質は脂肪分が多く、風味が豊かで、スープや煮込み、白切りなど伝統的な食習慣に適しています。輸入された白羽ブロイラーは、大規模な集団飼育による高度な科学的経験のおかげで、成長周期がはるかに短く、成熟が早く、肉の生産量が多いのが特徴です。

地鶏に比べ、脂肪分が少なく、肉汁が豊富で、繊維質が柔らかく、含まれる栄養素が人体に吸収されやすいのが特徴です。また、白羽鶏の肉の特性上、揚げる、焼く、炒めるなどの鶏肉の調理法に適しています。