ニンニクを食べなければならない7つの理由

もしニンニクの臭いを無視できるなら、ニンニクは最も健康的な食べ物として選ばれるだろう。調味料としての本来の価値に加え、最新の医学的発見により、殺菌、解毒、抗がん、抗酸化、脂質低下など、その健康上の付加価値はさらに驚くべきものであることが明らかになりました。基本的に、文明化されていない雰囲気も生み出すこの食品には、現代文明のあらゆる病気の解毒剤が見つかります。

1. 天然の広範囲抗菌植物

抗生物質の誤用は、医師にとって常に懸念事項です。一方では、人々は抗生物質の効能から恩恵を受けますが、他方では、抗生物質が体の健康に及ぼす悪影響や侵害に耐えなければなりません。ニンニクは天然の抗生物質であり、特に抗真菌作用があり、毒性のある副作用はほとんどありません。 19 世紀に、ニンニクに抗菌作用があることが発見されました。その後の研究で、ニンニクには多くの腸内病原菌（一般的な黄色ブドウ球菌、連鎖球菌、大腸菌など）に対する抑制効果と殺菌効果があることが確認されました。そのため、ニンニクは「胃腸の消毒剤」として知られています。耐性の問題に直面することが多い強力な抗生物質とは異なり、細菌がニンニクに対して耐性を獲得することはほとんどありません。

2. コレステロールキラー

物質的な生活の大きな豊かさにより、コレステロールは極めて敏感な指標となりました。コレステロール指数の上昇は、心臓病や糖尿病などの健康障害と密接に関係しているからです。報告によると、ニンニクは血漿コレステロールの増加を防ぎ、血中脂質を低下させることができ、その脂質低下効果は、一般的に使用されている脂質低下薬よりも優れていることがわかっています。この発見により、ニンニクの薬効は、今日の世界で非常に重要な心臓血管疾患や脳血管疾患の治療にまで広がりました。

3. ニンニクは心臓発作や脳卒中のリスクを軽減する

なぜニンニクは血栓症を予防できるのでしょうか? 科学者たちはニンニクの中に、血液中の血小板を潤滑するアホエンと呼ばれる物質を発見しました。血小板の潤滑性が高まるほど、血小板が凝集して血栓を形成する可能性が低くなります。血栓は心臓発作や脳卒中の主な原因です。そのため、血中脂質が高い人の多くは、毎日ニンニクを半個食べることにこだわっており、中にはニンニクを旅行の必需品や長期的な健康補助食品と考える人もいます。確かにニンニクは初期段階ではコレステロールを下げる効果がありますが、専門家は、この短期的な効果をコレステロール低下薬の代わりとして利用せず、低脂肪食を摂るべきだと推奨しています。

4. 肝臓の守護者

肝臓の役割は、あらゆる種類の毒素を処理して分解することです。現在、大量のジャンクフードや汚染された食品を摂取することで、現代人の肝臓には多大な負担がかかっています。脂肪肝の多くは、脂肪の過剰摂取によって引き起こされ、肝臓が脂肪を時間内に分解できないために脂肪が蓄積します。

研究により、ニンニクは脂質ペルオキシダーゼの活性を強力に阻害し、脂質ペルオキシダーゼが肝細胞膜構造にダメージを与えるのを防ぎ、肝臓を保護することがわかっています。ニンニクを食べる人は血清中のトランスアミナーゼ値が低くなります。ニンニクは水銀やカドミウムなどの有害物質が腸壁から吸収されるのを防ぎ、肝臓の解毒機能を高める効果もあります。研究者たちは、治療コースとしてニンニク錠剤（1錠あたり0.3グラム）を1日3回、1回につき4錠を1か月間経口摂取するだけで、黄疸性肝炎を効果的に治療し、鉛中毒を予防できることを発見しました。

5. 腫瘍抑制

人間の命を最も奪うものは腫瘍です。環境汚染やライフスタイルの変化により、腫瘍の発生率は増加しており、若年層で発症する傾向にあります。研究者たちは、中国、イタリア、スウェーデン、オランダなど多くの国から、ニンニクとがんの関係について多くのデータを収集してきました。全体的に、ニンニクをあまり食べない人に比べて、ニンニクを好んで食べる人（1日に6片以上食べる人）は、大腸がんのリスクが30％低く、胃がんのリスクが50％低くなります。ニンニクには、前立腺がん、喉頭がん、膀胱がん、乳がんの予防にも一定の効果があります。

この研究では、ニンニクが腫瘍の成長を遅らせる可能性があることも判明した。研究者らは、腫瘍のある動物にニンニク抽出物を注射し、ニンニクが一部の腫瘍の成長を抑制できることを発見した。この結論を確認するにはさらなる証拠が必要ですが、予備的な結果では、ニンニクはさまざまな発達段階の腫瘍に対して抑制効果があることが示されています。

6. 老化を防ぎ、美しさを保つ

顔が老化する原因は酸化によるものだということは、今では誰もが知っています。ニンニクは血行を促進し、疲労を素早く和らげます。研究により、ニンニクには抗酸化物質が豊富に含まれており、血清中の過酸化脂質の含有量を大幅に減らし、体力を改善・強化し、体の免疫力を高めることができることがわかっています。一部の学者はニンニクと高麗人参を比較し、アリインとニンニクエタノール抽出物のin vitro抗酸化活性は高麗人参よりも優れており、顕著な抗老化効果があることを発見しました。ニンニクを使って性的能力を高めるという民間療法は、何千年もの間使われてきました。

7. 脂肪を減らし、血中脂質を下げる

太りすぎの場合、標準体重の人に比べて糖尿病や高脂血症を発症する可能性が 5 倍以上高くなります。これはハーバード大学医学部の臨床調査によって得られた数値です。実験では、ニンニクが実験用マウスの糖代謝を改善し、脂肪の合成に影響を与えることが示されています。また、国内の研究でも、ニンニク製剤が体のブドウ糖に対する耐性を高め、高血糖値を下げることが確認されています。アリシン120 mgを50日間毎日経口摂取してください。そうすることで、正常な人の耐糖能が改善されることが示されています。考えられる理由は、ニンニクがインスリン分泌を促進し、組織細胞によるブドウ糖の吸収を高め、体のブドウ糖に対する耐性を向上させるためです。