ヤギミルクの臭いを取り除く方法

私たちの生活には、さまざまな乳製品の選択肢があります。牛乳は私たちがよく接するものの一つですが、山羊乳を飲むことを好む友人もいます。実は、ヤギミルクの栄養は牛乳に劣らないのですが、ヤギミルクから羊肉の臭いを取り除く方法を知らない人が多いのです。ヤギのミルクから羊肉の臭いを取り除く方法はたくさんあります。羊から始めることもできますし、ミルクから直接取り除くこともできます。

1つは分離方式です。つまり、雄羊と雌羊を別々の囲いの中で飼育します。これにより、雄羊の強い羊肉臭がヤギ乳に吸収されるのを防ぐだけでなく、雄羊の息による性神経への刺激も軽減され、乳を分泌する際に強い羊肉臭が発生しなくなります。

2つ目は、正味材料法です。つまり、カビが生えたり、腐ったり、臭いのついた飼料を与えないでください。例えば、魚臭のある魚粉を与えないでください。牛乳の味を苦くするエンドウ豆を与えないでください。牛乳の味を汚す蚕の蛹や蚕の蛹の粉末を与えないでください。独特の匂いのあるタマネギ、ニンニク、ネギなどを頻繁に与えないでください。

3つ目は浄水方法です。つまり、羊に臭いのない清潔な水を飲ませるのです。

4つ目は繁殖方法です。つまり、直接交配を避け、人工授精を実施することです。これは隔離の方法であるだけでなく、乳用ヤギの​​品種改良や病気の予防と制御のための重要な対策でもあります。

5つ目は健康法です。乳用ヤギの​​搾乳期間中は、ヤギとヤギ舎を清潔で衛生的に保ち、悪臭を軽減するために、ヤギの糞、尿、雑草を定期的に清掃する必要があります。搾乳前には、ヤギの体に生えている雑草や抜け毛などを掃き取るかブラシで払い落とし、乳用ヤギの​​乳房を40～50℃のお湯で洗い、搾乳は畜舎の外で行います。

6つ目は消毒方法です。搾乳の際には、羊の糞、尿、ほこり、草などのゴミがミルクに入らないように注意してください。ミルクバケツやその他の器具は定期的に沸騰させたり、2％のアルカリ水で消毒して洗浄したりしてください。

フィルタリング方法は7つです。濾過にはガーゼを3層以上使用し、不純物を取り除き、臭いを軽減します。濾過回数が増えるほど、羊肉の臭みが少なくなります。

8つ目はブレンド方法です。羊肉の臭いを取り除いたり薄めたりするために、牛乳を沸騰させるときに酢を約1/5加えたり、沸騰させたヤギのミルクに適量のフルーツジュースを加えたりすることをお勧めします。

9つは同じ調理法です。牛乳を沸騰させるときに、大根の薄切りや千切り、ジャスミン茶、緑豆などの食品を加えます。調理後に濾すと、羊肉の臭いが除去されるか、大幅に軽減されます。

10は発酵方法です。ヤギミルクはヨーグルトを作るのに最適な原料です。ヤギミルクの強い臭いは乳酸菌による発酵で取り除くことができます。

ヤギミルクの強い臭いを取り除く方法を知りたいという人はたくさんいます。上記の方法は参考までに。皆さんが試すことができるより良い方法があるかもしれません。おいしい味のヤギミルクを飲みたいなら、臭いを取り除く方法を知っておく必要があります。これが最も重要なことです。同時に、飲む前に殺菌・消毒する必要があります。