カルシウムの吸収を高める方法

誰もが知っています。人体のカルシウムは骨の発達の基本的な原料であり、身長に直接影響を及ぼします。同時に、カルシウムは体内で他の重要な生理機能も持っています。これらの機能は、体の健康を維持し、正常な成長と発達の順調な進行を確保する上でかけがえのない役割を果たしています。そこで今日は、編集者が皆さんの健康な体づくりのために、カルシウムの吸収を促進する方法についてご紹介します。

専門家は、カルシウムの吸収を促進する方法を研究するには、まずカルシウムの吸収に影響を与える主な要因を知る必要があると指摘しています。以下の要因がカルシウムの吸収に影響を与える可能性があります。

（１）ビタミンDは腸内でのカルシウムとリンの吸収を促進する。ビタミンDが豊富な食品には、タラ肝油、卵黄、バター、レバー、牛乳などがあります。植物性食品にはビタミンDがほとんど含まれていません。人間の皮膚には7-デヒドロコレステロールが含まれており、紫外線や日光にさらされるとビタミンDに変換されます。そのため、子供が頻繁に太陽の光を浴びることは、骨の発達を促進するのに有益です。

（２）乳糖はカルシウムの吸収を促進する。乳糖とカルシウムは低分子量の可溶性複合体を形成し、カルシウムの吸収を促進するため、乳糖は小腸でのカルシウムの吸収率を高めることができます。

（３）食事中の適切なタンパク質の摂取はカルシウムの吸収に有益である。タンパク質は消化されてアミノ酸、特にリジンとアルギニンに分解され、カルシウムと可溶性カルシウム塩を形成し、カルシウムの吸収を促進します。

（4）適切なカルシウムとリンの比率はカルシウムの吸収を促進します。一般的に、カルシウムとリンの比率が 2:1 の場合、カルシウムの吸収に効果的であると考えられています。一部の栄養学者は、乳児期のカルシウムとリンの比率は 1.5:1 であるべきであり、1 歳以降はカルシウムとリンの比率を 1:1 に維持すべきであると推奨しています。動物実験では、カルシウムとリンの比率が1:2より低い場合、骨からのカルシウムの溶解と放出が増加し、重症の場合は骨粗しょう症につながる可能性があることが示されています。 （５）リジン、アルギニン、トリプトファンなどはカルシウムの吸収を高める効果があり、特にリジンは効果的です。アミノ酸はカルシウムと吸収されやすいカルシウム塩を形成できるため、食事中の適量のタンパク質は小腸でのカルシウムの吸収率を高めますが、タンパク質の過剰摂取は尿中へのカルシウムの排泄を増加させます。

（6）フィチン酸、セルロース、ウロン酸、アルギン酸ナトリウム、シュウ酸はカルシウムの吸収を低下させる可能性があります。これらはすべて一般的な食品に含まれており、カルシウムと塩を形成して吸収されにくくなります。ほうれん草、空芯菜、アマランサスなど、シュウ酸を多く含む食品に含まれるカルシウムは吸収されにくく、消化管で他の食品からのカルシウムの吸収に影響を与えます。

（7）脂肪の過剰摂取や脂肪の吸収不良により遊離脂肪酸が過剰になり、カルシウムと結合して不溶性のカルシウム石鹸を形成し、便中に排泄されます。

人体に必要なカルシウムは食物から摂取できますが、体内のカルシウムの吸収プロセスは他の多くの要因の影響を受けます。たとえば、体内のカルシウムとビタミンDの状態は、体のカルシウムの吸収に実際に影響します。乳製品にはカルシウムが多く含まれています。カルシウムの吸収を促進する方法の中には、生活の中で乳製品をもっと摂取することが提案されています。