オクラの洗い方

オクラは野菜としても薬草としても使えます。オクラはもともとアフリカ原産で、20 世紀に私の国に導入されました。オクラには優れた薬効があります。オクラにはセレンと亜鉛が豊富に含まれており、定期的に摂取すると抗がん作用があります。オクラは摂取後に胃粘膜を保護する効果があります。また、オクラを食べると喉の痛みが和らぎ、消化を助ける効果もあります。オクラの洗い方と準備方法に関するヒントをいくつか紹介します。

洗浄方法：まず茎を切り落とし、次に端と角を切り落とし、次に塩を均等に塗り、表面をこすってきれいにし、最後にきれいにします。

オクラ料理1：冷たいオクラサラダ。作り方：オクラを塩で揉んで毛を取り除き、洗って沸騰したお湯で3分ほど茹で、水から取り出して冷まし、星形に切ります。ビネグレットソースにオリーブオイル、塩、アップルサイダービネガーを混ぜ、オクラに注いでよく混ぜ、最後に茹でた黒ゴマを振りかけて飾ります。

オクラ料理2：湯通ししたオクラ。作り方：オクラは塩で揉んで毛を取り除き、洗って沸騰したお湯で3分ほど茹で、お湯から出して冷ましてから、長さに沿って半分に切ってお皿に盛り付けます。オクラに薄口醤油をかけ、油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め、熱した油をオクラに注ぎます。

オクラ料理3：オクラ炒め。作り方：オクラは塩もみして毛を取り除き、洗って沸騰したお湯で1分ほど茹で、水から取り出して冷まし、斜めに切ります。熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒めます。オクラを加えて炒めます。塩で味を調えてお召し上がりください。 MSGを少し加えてもいいでしょう。

オクラを定期的に食べる人は、低酸素状態に頼る能力が高まります。オクラにはペクチンが豊富に含まれており、また多糖類も大量に含まれており、人間の肝臓を保護する働きがあります。オクラを定期的に食べるとカルシウムも補給でき、オクラに含まれるカルシウムは人体に約60％と非常によく吸収されます。腎臓機能が低下している男性は、オクラを食べることで腎臓に栄養を与えることができます。