ザリガニライン

私たちの生活の中で、ザリガニは非常に一般的なおやつです。ザリガニの味はとても良く、ザリガニを定期的に食べるとカルシウムも含まれ、体にも良いです。しかし、ザリガニを食べるときは、ロブスターの中にエビの糸が入っていることに注意する必要があります。エビの糸は非常に魚臭く、不衛生です。では、ザリガニからエビの糸をどのように取り出すのでしょうか？

1. ザリガニからエビの糸を取り除く方法は？

1. つまようじ法

エビの筋を取り除く最良の方法はデンタルフロスを使うことだといえます。専門家は特に食事にこだわらない人に対して、エビを食べる前に必ずエビの筋を取り除くよう注意を促しています。そうしないと下痢などの症状が出やすいだけでなく、ひどい場合には食中毒になることもあります。実は、爪楊枝を使ってエビの糸を取り除く方法はとても簡単です。爪楊枝を使ってエビの体の最初と最後から2番目の部分の間を通し、エビの糸を上向きにつまんで切るだけです。

まだ終わりではありません。この時点ではエビの糸が完全に取り除かれていないからです。そのため、爪楊枝を使ってエビの糸を切った後、切れた糸の端をつまんでエビの糸を完全に引き抜く必要があります。こうすれば安心して食べることができます。

2. 生きたまま皮を剥ぐ

多くの人は、まずエビを調理してから背ワタを取り始めるのが好きですが、この方法は最も不便です。一般的に、エビの筋を素早く取り除く最良の方法は、生きたまま殻を剥くことです。ちょっと残酷な話に聞こえますが、実際はそうではありません。いわゆる活け剥ぎとは、生きたエビの首をつまんで、頭とエビの糸を一緒に引き抜くことです。こうすることで、最短時間でエビの背中についたエビ糸を完全に取り除くことができます。エビが生の状態のときが一番エビ糸を取り除きやすいと言えます。

この方法では、エビの背中を切る必要はありません。代わりに、頭を取り除いたエビを沸騰したお湯に1〜2分入れて、殻が赤くなるまで待ちます。この時の目的は、調理することではなく、エビの殻を剥きやすいように殻を硬くすることです。

3. エビの頭のトゲ

生活の中でエビの糸を取り除く方法はたくさんありますが、非常に簡単で効果的な別の方法もあります。通常、エビの頭の真ん中には突き出たトゲがあります。このとき、ハサミを使ってトゲの位置に穴を開け、ハサミの平らな面を使って脳全体を摘み取るだけで、このときエビの糸全体が引き抜かれます。この方法は、エビの筋が簡単に取れるだけでなく、エビ全体が崩れずに済むので、完璧を求める人は試してみるといいでしょう。

ただし、この方法を使用する場合は特に注意が必要で、ハサミで摘むときに脳を壊さないようにする必要があります。そうしないと、エビの糸が抜けなくなります。そのため、ハサミで穴を切った後は、ハサミの平らな面を使って摘む必要があります。

4. エビのしっぽ

通常、ロブスターの尾は3つの部分から成り、尾を使ってエビの糸を取り除くこともできます。方法はとても簡単で、真ん中の部分を引き抜くだけで、エビ糸全体を同時に引き抜くことができます。あるいは、片手でエビの背中を弧状に曲げ、もう一方の手で爪楊枝を使ってエビの尾の3番目または4番目の部分に刺し、身を突き刺してエビの筋を取り出すこともできます。

エビの筋を取り除く方法を知ることに加えて、エビを食べるときの注意事項にも特に注意する必要があります。専門家は、エビを食べる場合でも他の魚介類を食べる場合でも、さまざまなビタミンが豊富な食品を同時に大量に摂取してはならないと警告しています。そうしないと、ヒ素中毒などの症状が現れやすく、人間の健康と生命の安全に深刻な影響を与えます。