水大根の漬物の漬け方は何ですか？

ダイコンの食べ方はたくさんあります。生で食べても、調理しても、餃子や饅頭の具材としても使えます。とても美味しいですよ。今日の話題は、ダイコンの漬物の漬け方についてです。ダイコンの漬物はとても新鮮でシャキシャキしています。漬け方によって味が変わります。今日はダイコンの漬物の漬け方をいくつか紹介します。

辛い干し大根の作り方：大根を洗い、箸と同じ厚さにスライスし、箸と同じ厚さの連続した細切りにし、綿糸に吊るして風通しの良い場所で4〜5日間乾燥させます。ぬるま湯で汚れを洗い流し、水を絞って振り、塩と少量の白ワインを加えてよく混ぜ、次に唐辛子粉、胡椒粉（麻痺する味が心配な場合は、代わりに少量の胡椒を使用してください）、ゴマ（食べるときに直接振りかけることもできます）、少量のゴマ油を混ぜ、涼しい場所に約10日間置きます。

酸辣干し大根の作り方：鍋に水、酢、十三種の香辛料、塩を入れて沸騰させ、火を止めてMSGを加え、冷まして置いておく。干し大根とラー油を漬物容器に入れて均一に混ぜ、砂糖をふりかけ、干しソースを容器に注ぐ。甘酸っぱくて少し辛く、色は鮮やかで、青みがかった白色に半透明の赤色をしている。

漬物の味は抜群です。朝食や夕食に漬物を食べると食欲が増進します。また、漬物は消化にも非常に役立ちます。さらに、大根は喉のかゆみ、肺の熱、咳に非常に効果的です。漬物はおいしいだけでなく、体に非常に役立ちます。