鉄製フライパンのコーティングは有毒ですか?

現代社会の実体経済がますます悪化するにつれ、多くの友人が失業の危機に直面しており、そのため多くの友人が食生活をより質素にするようになりました。彼らは忙しい仕事の傍ら、自宅で自炊をしており、外食するよりも生活費を大幅に節約しています。では、鉄フライパンのコーティングは有毒なのでしょうか？ 皆さんから寄せられたこの疑問にお答えして、次回お話ししたいと思います。

テフロンはフッ素化合物であり、分解するには摂氏450度以上に加熱する必要がありますが、家庭用の鍋がこの温度に達する可能性は低いです。油が煙を出す温度は一般的に150度程度ですが、200度を超えると食材が焦げてしまいます。コーティングは 260 度以上の温度に耐えることができ、450 度で初めて分解が始まります。どちらの温度も、日常の揚げ物やフライに使用される温度よりもはるかに高いです。したがって、通常の調理方法でノンスティックフライパンを使用しても、健康に害はありません。

英語でPTFEと略されるポリテトラフルオロエチレン（一般に「プラスチックの王様」として知られています）には、テフロンという商標があります。中国では、その発音により、商標「テフロン」はテフロン、テフロン、テフロン、テフロンなどとも呼ばれており、これらはすべてテフロンの音訳です。

この材料で作られた製品は、一般的に「ノンスティックコーティング」と呼ばれ、ポリエチレン内のすべての水素原子をフッ素で置き換えた合成ポリマー材料です。この材料は酸、アルカリ、各種有機溶剤に対して耐性があり、あらゆる溶剤にほとんど溶けません。同時に、ポリテトラフルオロエチレンは高温に耐性があり、摩擦係数が極めて低いため、潤滑剤であることに加えて、焦げ付き防止のフライパンや水道管のライニングのコーティングとしても最適です。

私たち全員が上記のことを共有することで、鉄フライパンのコーティングが有毒であるかどうかについて、友人たちがより深い理解と認識を持つようになると信じています。もちろん、私が皆さんに伝えたいのは、まず鉄鍋のコーティングの成分を理解し、鉄鍋を選ぶときに普通の材料で作られたものを選ぶ必要があるということです。これにより、鉄鍋で作る料理がより健康的になります。