カレーのカロリーはどれくらいですか？

実は、カレーは比較的カロリーが高いのですが、カレーには食欲を刺激し、胃腸の運動を高め、カロリーの燃焼を早める効果もあります。そのため、カレーを正しく食べると体重が増えるのではなく、減量に役立ちます。

1. カレーはターメリックを主原料として作られ、唐辛子、コショウ、乾燥ショウガ、スターアニス、クローブ、シナモン、カルダモン、クミン、コリアンダーシードなど、10 種類以上のスパイスが加えられます。カレーにはタンパク質、複数のビタミン、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。唾液や胃液の分泌を促進し、胃腸の運動を高め、食欲を増進させます。辛い味は人間の脳を刺激してベータエンドルフィンを分泌させ、幸せな気分にさせるからです。そのため、辛いものが好きな人はカレーを見つけると食欲が湧き、食べるのを止められなくなってしまいます。

2. では、カレーは減量に役立つのでしょうか? 研究によると、カレーを食べると食後のインスリン分泌が減り、体のエネルギー消費が増え、脂肪の酸化が促進され、脂肪合成の可能性が減ることがわかっていますが、これらの実験は同等のエネルギーの食事に基づいています。カレー粉100グラムあたりのエネルギーは415キロカロリー。1回に摂取する量はほんの少しですが、カレーの強い香りが好きな人は食欲が増してご飯をもう一杯、カレーパンをもう一枚食べてしまうかもしれません。現時点では、カレーのダイエット効果は、ご飯やパンの太る効果を相殺できない可能性が高いです。

3. 注目すべきは、カレーの味を堪能してもらうために、シェフは料理を作る際に油をたっぷりと使うため、必然的に数百カロリーものエネルギーが消費されるということだ。

4. カレーは必ずしも減量に役立つとは限りません。調理時には油と塩を控え、食べるときには食欲をコントロールする必要があります。辛いので、胃炎や胃潰瘍の患者は食べる量を減らし、薬を服用している間は食べないようにしてください。