春は肝臓を養うのに最適な季節です。「三大」食品を選ぶことは肝臓を養うのに非常に効果的です

「肝臓は春に対応し、木に属し、成長と発達を担っています。」春は肝臓を養う季節です。食事の観点から見ると、肝臓を守るために「三大」食品を選ぶことができます。

ビタミンを多く含む食品：野菜と果物。緑色の食べ物は肝臓に良いですが、食べ物は冷たいもの、熱いもの、温かいもの、冷たいものなど様々であることに注意することが重要です。熱すぎる食べ物や冷たすぎる食べ物は肝臓に良くありません。たとえば、ピーマンやネギは緑色ですが、辛味があります。マンゴーやパイナップルなどの熱帯果物は肝臓を養い保護するのに適していませんが、セロリ、キャベツ、リンゴ、オレンジなどの果物や野菜は肝臓を養い解毒するのに適しています。

高タンパク質食品：魚、肉、卵、牛乳、大豆。タンパク質は肝臓の酵素や抗体の原料であり、エネルギーも供給します。魚は最高の良質なタンパク質です。川魚と海魚ではどちらが良いでしょうか？海水魚の栄養価は比較的高いですが、それがあなたに適しているというわけではありません。伝統的な中国医学によれば、海の魚はアレルギーを起こしにくい食べ物ですが、川の魚は性質が穏やかで、体を引き締めるのに適しています。春には、栄養価が高く、体内の熱を引き起こしにくいコイやフナなどの淡水魚を多く食べることをお勧めします。

糖分を多く含む食品：米、小麦粉、シリアル。砂糖は肝臓を守るために重要な物質です。炭水化物は人体に必要なエネルギーのほとんどを供給できます。長期間エネルギー不足の状態が続くと、肝機能に影響を及ぼします。糖分はグリコーゲンと呼ばれる物質を合成することもできます。グリコーゲンは肝臓に蓄えられ、体内に取り込まれた毒素が肝細胞にダメージを与えるのを防ぎます。しかし、「高糖質」というのは相対的なものです。過剰に摂取すると糖尿病になりやすく、逆に摂取量が少なすぎるとエネルギー不足に陥り、体内のタンパク質が消費されて体力が低下します。

つまり、人々の食生活は可能な限り総合的であるべきであり、全粒穀物をもっと食べるべきだということです。体重を減らすために野菜だけを食べ、米を食べないのは、一部の人にとってはお勧めできません。

また、肝火が強くなりすぎないように注意しましょう。伝統的な中国医学では、怒りは肝臓を傷つけると信じられています。怒ったり不機嫌になったりすると、肝気が停滞し、高血圧、頭痛、めまい、脳卒中、混乱などの肝火上昇の症状を引き起こします。春には良い気分を保つだけでなく、運動を増やして気血の調和を促進し、肝臓の負担を軽減して火を減らすこともできます。朝起きたら、30分間適度な有酸素運動を行い、午後11時までに就寝すると、気分を良く保ち、肝臓を保護するのにも役立ちます。

肝臓に栄養を与える食事

1. ヤムイモ、レンズ豆、鯉のスープ

白レンズ豆30グラム、長芋40グラム、乾燥ショウガ3グラム（またはショウガ15グラム）、鯉1匹（約500グラム）。まず、鯉を切り開き、鱗、エラ、内臓を取り除き、洗って適量の水を加え、最初の3つのハーブと一緒に1時間煮ます。適量の精製塩と紹興酒を加えて味を整えます。脾臓や胃を強化し、湿気を取り除く効果があります。

2. ナツメとミカンの皮のお茶

高麗人参15グラム、ナツメ5個、乾燥ミカンの皮3グラム。上記の材料を用意し、ナツメとミカンを一緒に洗い、ミカンの皮と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えてスープを沸騰させ、残渣を取り除いて汁を取り、お茶の代わりに飲みます。気と胃を整える効果があります。

3. シロキクラゲ、ユリ、バナナのスープ

シロキクラゲは肺、胃、腎臓の経絡に入り、肝臓の解毒能力を高め、肝臓を保護する役割を果たします。また、「菌類の王」とも呼ばれ、天然植物ガムが豊富です。長期摂取は肌に栄養を与え、肌に潤いを与え、顔の肝斑やそばかすを取り除く効果があります。

作り方：乾燥した白キクラゲ20グラムを水に浸し、茎を取り除き、洗って30分間蒸します。新鮮なユリ100グラムの茎を取り除き、洗い、バナナ2本の皮をむいてスライスします。上記の材料を煮込み鍋に入れ、クコの実、氷砂糖、水を適量加え、30分間蒸します。

4. 紅ナツメと黒キクラゲの炒め物

材料：ナツメ15個、白キクラゲ15グラム、黒キクラゲ15グラム、塩適量、ごま油、玉ねぎ、生姜、水100ml。

練習する

1. 白キクラゲと黒キクラゲを洗って水に浸し、細切りにして置いておきます。ナツメも洗って置いておきます。

2. 生姜を油で炒めた後、下ごしらえした白黒キクラゲを加えて数回炒め、洗ったナツメを加えて水を加え、蓋をして5分ほど煮込み、さっと炒めます。スープが煮詰まったら調味料を加えて出来上がりです。

効能：ナツメにはさまざまなビタミンが豊富に含まれており、ビタミンの宝庫とも言えます。キノコは甘くてマイルドな性質があり、肺の熱を取り除き、胃と肝陰を養い、腎臓の乾燥を養う効果があります。キノコにはゼラチン質の成分と豊富なカルシウムが含まれており、体の免疫力を高めることができます。週に数回メインディッシュとしてお召し上がりください。下痢の患者には注意して使用してください。

5. 爽やかなセロリ

材料: セロリ(生)、ゴーヤ、キュウリ、ピーマン、青リンゴ、蜂蜜適量。

作り方：上記の材料をすべてジューサーに入れ、残渣を濾し取り、適量の蜂蜜を加えます。

効能：セロリには胃腸を強化し、血圧を下げる効果があります。他の清熱作用のある果物や野菜と組み合わせると、清熱作用、解毒作用、肝臓の栄養、陰の栄養などの効果が得られます。特に、口の中の苦味、口臭、便の乾燥、目やにの過剰など、肝火に悩む方に適しています。口の渇き、舌の乾燥、目やにの過剰分泌などの症状がある場合は、1日1回服用してください。