淡水干しナマコと塩干しナマコの違い、ナマコの選び方をお教えします

ナマコは栄養価の高い魚介類です。ナマコを体に栄養を与えるために食べる人が増えています。特に妊婦さんが多いです。しかし、ナマコに関する常識を知らない人が多く、薄干しナマコと塩干しナマコの違いを知りません。今日はナマコの選び方をお教えします。

1. 淡水乾燥ナマコと塩干しナマコの違い 純粋な淡水乾燥ナマコは、加工中の最初の調理工程でのみ海水で調理され、直接天日干しされます。塩干しナマコの場合は、何度調理しても、調理後に純粋な塩水に浸します。ナマコに塩が結晶化するのを待ってから、天日干しするか、その他の処理を行います。このプロセスは3〜5回にも及ぶことがあり、つまり、淡水乾燥ナマコ0.5ポンドを塩干しナマコ1ポンドに加工することができます。

2. ナマコのその他の加工方法 塩干しナマコに加工されるほか、時代の変化や人々のニーズの変化に伴い、軽く干したナマコを装って砂糖やゼラチンを加えたナマコが流通する現象も発生しています。

3. ナマコの識別方法：

1 匂い ナマコやあらゆる魚介類は、まず新鮮で、良い匂いがする必要があります。これが新鮮さの保証です。ガソリン臭などの他の異常な匂いがある場合、他の匂いは正常ではありません。

2. 重さを量ります。良質なナマコは軽く感じます。手に持って重く感じる場合は、乾燥ナマコではなく、加工ナマコです。

3回舐める 良いナマコは塩辛すぎず、甘すぎず、舌にくっつきません

4 手で割る。塩分が多すぎたり、偽物で大きかったりすると、割れやすくなったり、石のように感じたりします。良いナマコであれば、ある程度の弾力性があります。

今ナマコを買うとき、頭数を見るポイントは加工後の大きさです。加工前より2.5倍以上大きくならないと問題があります。身の厚さも考慮する必要があります。