紫芋はサツマイモですか？

私たちは生物学の専門学生ではないので、さまざまな植物の特性を理解していません。多くの植物には独自のカテゴリがあります。例えば、皆さんがよくご存知の紫いもは、ヒルガオ科サツマイモ属に属する食品の一種です。実際、人々が最も興味を持っている質問は、「紫色のサツマイモはサツマイモですか？」です。実は、そうです。紫ジャガイモとサツマイモは同じ種類ですが、品種が異なります。

サツマイモと比較すると、紫サツマイモにはアントシアニンとセレンの2つだけ多く含まれています。セレンという元素は菌類や肉類などに含まれており、人体の1日の必要量は多くありません。アントシアニンは紫色や黒色の食品に多く含まれていますが、紫色のジャガイモはサツマイモの2倍の値段がします。ただ食べたいだけなら、サツマイモの選択肢はもっとあります。

1. 紫芋とサツマイモは色が異なります。紫サツマイモは紫色で、サツマイモは黄色です。

2. 紫芋とサツマイモの栄養価は異なります。紫色のサツマイモは栄養価が高いです。紫色のサツマイモにはセレンとアントシアニンが豊富に含まれています。セレンは抗がん物質であり、アントシアニンはがんと戦い、老化を防ぐことができる有機活性抗酸化物質です。

3. 紫芋とサツマイモの糖度は異なります。サツマイモは糖分が多く、とても甘いです。糖分が多いため、焼き芋はより甘くなり、香ばしく、魅力的な焦げた香りが漂います。

追加情報：

紫芋は黒芋とも呼ばれ、果肉は紫色から濃い紫色です。通常のサツマイモの栄養素に加え、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。紫サツマイモはアントシアニンの主原料の一つです。

紫芋は温暖な気候の環境を好みます。茎や葉の生育に適した温度は18～25℃です。15℃以下になると生育が止まります。塊根の成長に最適な土壌温度は22〜24℃で、土壌温度が20℃を下回ると塊根の生長は止まります。

サツマイモの実はアサガオと同じで、直径5～7mmの丸いまたは平たい果実です。皮は未熟なときは緑色または紫色で、熟すと萎れた黄色または茶色になります。