フローズンヨーグルトはカロリーが高いですか？

フローズンヨーグルトは近年人気が出ている新商品です。アイスクリームとヨーグルトの共通点を併せ持ち、第3世代のフローズンデザートに属します。クリームやバターを含まないため、カロリーが非常に低く、プロバイオティクスも豊富で、美容やダイエット効果もあります。アイスクリームが好きな人は、アイスクリームの代わりにフローズンヨーグルトを飲むことができます。

調理方法

1.まず、ヨーグルトマシンを掃除します。内タンク、外殻、蓋はすべて熱湯で3回洗浄する必要があります。適切に洗浄しないと、発酵効果に影響します。

2.洗った後、内鍋に牛乳を注ぎます。全脂肪牛乳を使用してください。私は以前スキムミルクで失敗しました。牛乳の半分を注ぐときに酵母を加え、酵母の半分を入れます。均等にかき混ぜた後、残りの牛乳を注ぎ、残りの酵母を加え、均等にかき混ぜ、一方向にかき混ぜます。そうしないと泡が出ます。牛乳に泡がないように、壁に沿って牛乳を注ぎます。すべてが終わったら、内鍋の蓋を覆い、外殻に熱湯を注ぎ、内鍋を入れ、外蓋を覆い、必ずしっかりとねじ込みます。冬は約10時間、夏は約8時間待ちます。時間が経ったら、蓋を開けるとゼリーのようなヨーグルトが見えます。軽く振ってみて固まっていない場合は、固まるまで固め続けることができます。

3. 固まったヨーグルトはすぐに食べないでください。冷蔵庫に入れて3〜4時間放置すると、外で買ったヨーグルトと同じ味になります。お好みに合わせて味を調整できます。甘いものが好きなら、白砂糖を少し加えるといいでしょう。フルーティーな味が好きなら、それに合ったフルーツジュースを加えるといいでしょう。

4.発酵剤には、オリジナルフレーバー、イチゴフレーバー、黄桃フレーバー、マンゴーフレーバーなど、さまざまなフレーバーがあります。個人的には、イチゴフレーバーと黄桃フレーバーが最高だと思います。発酵剤の投与量の説明書を読んでから、牛乳を加えます。発酵剤の中には、700mlの牛乳を発酵できるものもあります。発酵剤が不足すると、発酵が失敗することもあります。

5. 2番目の方法は、ヨーグルトパウダーを購入することです。方法は似ています。内鍋を洗った後、最初に500mlの水を加え、ヨーグルトパウダーの半分を注ぎ、均一にかき混ぜ、次に水を加え、残りのヨーグルトパウダーを注ぎ、均一にかき混ぜ、内鍋の蓋を覆い、外殻に沸騰したお湯を入れ、内鍋をその中に8〜10時間浸し、その後冷蔵庫に入れて3〜4時間不活性化します。他のフレーバーを作り続けたい場合は、準備したヨーグルトを他の容器に移すことができます。

6.ヨーグルトを作った後、外殻の熱湯を注ぎます。移した内鍋もこの時に洗浄できます。冷水で洗浄でき、洗浄できない底の部分はしばらく浸しておくことができます。

予防

ヨーグルトが失敗する具体的な理由についてお話ししましょう。牛乳が全脂肪ではない、内側のライナーがきれいに洗浄されていない、膨張剤の量、時間の長さなどです。

ヨーグルトは作った直後は美味しくありませんが、冷蔵庫に3〜4時間入れておくと美味しくなります。