保存したり乾燥させたりできる生の高麗人参の種類は何ですか?

健康管理は常に私たちの目標です。そのため、多くの子供たちが、お年寄りの健康を願って、お正月やその他のお祭りの時期に高麗人参を贈り物として買っています。高麗人参は新鮮であればあるほど、値段が高くなります。高価な生の高麗人参は、家に持ち帰った後、慎重に保存する必要があります。適切に保存されず、高温多湿の環境に置かれることが多いと、カビが生えることがあります。生の高麗人参の保存と乾燥には技術が必要なので、特別な注意を払う必要があります。

高麗人参にはどんな種類がありますか？

一般的に、高麗人参は人工栽培された園芸人参と野生の山人参の2種類に分けられます。加工方法の違いで分類すると、紅参、白参、糖参、天日干しの4種類に分けられ、原産地の違いで分類すると、中国産と北朝鮮産に分けられます。

紅参：この製造方法は、新鮮な高麗人参を高温で約2時間蒸し、十分に調理した後に乾燥させ、最後にひげを取り除いてさまざまな形に圧縮するというものです。この方法で作られた高麗人参は、性質が温かく、滋養効果に非常に優れており、特に気を補い体を温める効果に非常に優れており、陽を回復させる緊急治療に特に適しています。

白参：この調理法の材料は主に比較的品質の低い高麗人参で、沸騰したお湯でしばらく煮て乾燥させます。

砂糖漬け高麗人参：新鮮な高麗人参に針で穴を開け、砂糖水に浸し、最後に乾燥させます。この方法で作られた高麗人参は非常にマイルドなので、効果は比較的弱いようですが、日常生活で体を養うのに適しており、脾臓と肺の健康管理に一定の効果があります。

天日干し高麗人参：一般的には人工栽培された高麗人参を選んで乾燥させます。性質が穏やかで、気を補い、唾液分泌を促進する効果があります。摂取後、体に栄養を与え、体の抵抗力と免疫力を高めることができます。

高麗人参はどのように保存すればよいですか？

高麗人参を保存するときは、細心の注意が必要です。注意しないと、薬効と寿命が大幅に減少します。不適切な保存方法によって高麗人参を無駄にしないように、一緒に学びましょう。

乾燥剤による保管：密閉性の高い容器（できれば光透過率の低いもの）を見つけ、容器の底に炭やシリカゲルなどの乾燥剤を入れます。目的は、高麗人参を保管する容器を乾燥した状態に保つことです。容器に入れる前に高麗人参を紙で包み、蓋をして密封することを忘れないでください。こうすることで、高麗人参が虫やカビに侵されるのを防ぐことができます。

もち米と白砂糖の保存：密閉容器を用意し、容器の底に厚さ3cmほどの白砂糖をまぶし、もち米を炒め、炒めたもち米で高麗人参を包み、底に白砂糖を敷いた容器に入れて蓋をして密封します。この方法は、家庭で高麗人参を長期保存するのに非常に適しています。

低温保存：高麗人参が完全に乾燥している場合は、空気が漏れないように直接プラスチックで包み、冷蔵庫の保管庫に入れます。高麗人参がまだ乾燥していない場合は、まず冷蔵庫の冷凍庫に入れ、凍結乾燥してから保管庫に入れます。

日光保存：虫やカビがついた高麗人参は、まず虫の死骸、卵、カビの斑点を取り除き、水で洗い、乾燥するまで直射日光に当て、ビニール袋で密封してください。

新鮮な高麗人参を保存する4つの方法

冷蔵庫での保存：一般家庭で広く行われている方法です。保存する前に少し水をかけて、ビニール袋に包んで冷蔵庫に入れてください。同時に、ビニール袋に小さな穴をいくつか開けると、2か月間保存できます。

苔保存：高麗人参を大量に涼しい場所に保存する方法です。高麗人参と苔を箱や容器に重ねて入れ、たっぷりと水を吹きかけると、1週間保存できます。

砂漬け保存：秋に高麗人参を長期間保存する方法です。砂を適度に湿らせ、きれいな砂の中に人参を一層ずつ埋めると、1ヶ月以上保存できます。

紙箱での保管：馬糞紙で作った紙箱に高麗人参を入れ、気候の変化が少ない倉庫や地下室に保管します。こうすることで秋から冬まで保存することができます。