タロイモ団子やサツマイモ団子の味を良くするには、どんな小麦粉を使うといいでしょうか？

タロイモ団子とサツマイモ団子に使われる小麦粉は、主にサツマイモ粉とタロイモ団子粉です。これらの粉を水に浸し、淹れた後に手で丸めて鍋に入れ、砂糖水を作ると味が良くなります。パパイヤが好きな友達は、少量のパパイヤパウダーを加えることができます。このような珍味には、胸を大きくし、腸を保湿し、排便を促す効果があります。同時に、コラーゲンを補給して、体の元素の必要量と吸収を満たすことができます。

材料

材料: 里芋500g、サツマイモ250g

付属品：さつまいも春雨500g、水適量

調味料 白砂糖小さじ7杯 ブラウンシュガー適量

タロイモボールとサツマイモボールの作り方

1. 里芋とサツマイモの皮をむき、1.5cmの厚さに切り、沸騰したお湯に入れて茹で、取り出して少し冷まし、ペースト状になるまでつぶし、サツマイモ粉と上白糖を加えて粘り気がなくなるまでこね、生地を細長く伸ばし、同じ大きさの小さな断片にねじります。

2. 里芋を茹でた水に適量の水と黒砂糖を加えてシロップ状に煮詰めます。

3. 別の鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、用意しておいたタロイモ団子とサツマイモ団子を入れて浮き上がるまで煮て、砂糖水の中にすくい出します。

料理のヒント

1. サツマイモのピューレは甘いので、グラニュー糖の量は少なめにしてください。

2. さつまいも粉の量は、里芋とさつまいものピューレの柔らかさによって変わります。特に決まった割合はありません。粘り気がなくなるまでこねるだけです。 サツマイモ粉はコーンスターチで代用できますが、サツマイモ粉は歯ごたえがあり、コーンスターチは柔らかい食感になります。

3. 里芋やサツマイモは蒸してもいいです。

1. 血液を養い、中を補う：サツマイモは栄養価が高く、多量の糖分、さまざまなビタミンやミネラルを含み、人体に効果的に吸収され、栄養失調を予防・治療し、中を補い、気を養うことができます。中焦脾胃虚弱、子供の栄養失調などの病気に効果があります。

2. 腸をリラックスさせ、排便を促進する：サツマイモを蒸して調理すると、一部のデンプンが変化し、蒸して調理する前に比べて食物繊維が約40％増加します。腸の蠕動運動を効果的に刺激し、排便を促進します。サツマイモを切ると、皮の下から白い液体がにじみ出てきます。この液体には、便秘の治療に使えるミラビリス配糖体が含まれています。

3. 免疫機能を高める：サツマイモには粘液タンパク質が豊富に含まれており、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、体の免疫力を高め、膠原病の発生を防ぐことができます。サツマイモに含まれるミネラルは、人体の機能を維持・調節する上で非常に重要な役割を果たします。含まれるカルシウムとマグネシウムは骨粗しょう症を予防します。

4. 抗がん・抗腫瘍作用：サツマイモには大腸がんや乳がんを予防・治療できる抗がん物質が含まれています。さらに、サツマイモは癌の原因の一つである活性酸素を除去することができるので、癌細胞の増殖を抑制する効果は非常に明らかです。

5. 抗老化・動脈硬化予防：サツマイモの抗老化・動脈硬化予防効果は、主に活性酸素の作用によりサツマイモに含まれる水分が生成されることに起因します。サツマイモに含まれる粘液タンパク質は血管壁の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を予防します。また、サツマイモに含まれるクロロゲン酸はメラニンの生成を抑制し、そばかすやシミの発生を予防します。サツマイモは肌の老化を抑制し、肌の弾力性を維持し、体の老化プロセスを遅らせる効果もあります。