カニを冷蔵保存する方法は何ですか？

一般的に、残ったカニは冷蔵庫に保存します。冷蔵庫の冷凍庫の温度は非常に低く、カニを凍らせて死滅させ、カニの味に影響を与えます。しかし、屋外に保存する場合は、保存期間が比較的短くなります。カニのおいしい味を楽しみたい場合は、カニの正しい保存方法と最長の保存期間を理解する必要があります。そうすれば、誤って腐ったカニを食べて悪影響が出ることはありません。

カニは冷蔵庫で保存できる

カニは水から出ると賞味期限が短い生鮮水産物です。購入量は3日程度で食べきれる量にしてください。保存方法は比較的簡単です。活発なカニを選び、カニの足と爪を縛ってカニの体力消耗を抑え、冷蔵庫に入れて濡れタオルで覆って保存します。毎日食べるときは、元気のないカニをまず選別してください。元気いっぱいのカニは保存し続けることができます。注意: 生きたカニは冷蔵保存のみ可能で、冷凍保存はできません。冷凍するとカニが死んでしまい、ゼリーの味が全くなくなります。

カニは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

市場で一般的に売られているカニには、川ガニと海ガニの2種類があります。生きたカワガニを冷蔵庫に入れる場合は、冷蔵庫の冷蔵室に入れてください。死なずに3～5日以上保存できます。カワガニが死んでしまった場合は、中毒を起こす可能性があるので食べないでください。 1日半以内に食べる場合は、洗うか二つに切り分けてビニール袋に入れ、袋をしっかり縛って冷蔵庫の低温の場所に保存します。冷凍する場合は、カニを調理し、室温まで冷まし、ビニール袋に入れてしっかりと縛り、冷凍庫に保管してください。1か月間は新鮮な状態を保つことができます。

生きたカニを保存する方法

カニを縛って冷蔵庫に入れます。できれば果物と同じ棚に置いてください。カニの上に濡れタオルを置きます (あまり絞らないでください)。タオルは折り曲げないでください。これでしばらくは保存されます。カニを水に浸して育てます。カニが痩せすぎている場合や、しばらく置いておきたい場合は、ゴマや溶き卵を与え、日本酒を加えると太らせることができます。湿らせておくと、1～2週間は問題なく生き延びますが、水に浸さないでください。繁殖場所は通常、セメントのプールに置かれ、毎日、時には1～2か月間、水を噴霧します。