新鮮なカニを保存する方法は何ですか？

カニはとても美味しい食べ物です。秋になるとカニが出回り始め、誰もが美味しいカニを食べることができます。しかし、誰もがカニの正しい保存方法を知っておく必要があります。カニは保存が不十分だと味が落ち、細菌や毒素が発生し、健康に深刻な影響を与えます。カニの保存方法は様々で、誰もが明確に理解できます。

浴槽に入れる

浴槽を一時的な養殖池として使いましょう。買ってきたばかりの新鮮なカニをそっと入れます。立ち上がったときに呼吸できるよう、カニがかぶる程度の水を入れます。飼育期間に応じて、小魚やエビを少量水に加えます。ヒント: この保存方法では、カニを 7 日間以上生かしておくことができ、浴槽の壁が滑らかなので、カニが逃げることはありません。もう一つ注意すべき点があります。カニを買ってすぐに食べない場合は、水で洗わないでください。そうしないと、カニが死んでしまいます。

プラスチックのバケツに入れて

自宅に浴槽がない場合は、滑らかな内壁の背の高いプラスチックのバケツ/洗面器にカニを入れることができます。カニが重ならないように注意してください。カニの高さの半分まで水を入れてください。カニを完全に埋めないでください。水が深すぎるとカニが呼吸できなくなります。ヒント: この方法でカニを保存する場合、温度が高すぎなければ、通常は 5 日間保存できます。

冷蔵庫に保管してください

生きたカニを冷蔵庫で保存することもできますが、方法には注意が必要です。まず、冷蔵庫の冷凍庫に合わせて適切なサイズの発泡スチロールの箱を用意し、カニの脚と足を縛って1匹ずつ発泡スチロールの箱にしっかりと入れ、カニの表面が覆われるくらいの水を入れます。最後に、発泡スチロールの箱を覆い、冷蔵庫の冷凍庫に入れます。

冷蔵庫で冷凍する

毛蟹はわが国の多くの場所で養殖されていますが、その中でも江蘇省南部の陽澄湖の毛蟹が最も有名です。同時に、陽澄湖はわが国の毛蟹の主な生産地でもあります。わが国の多くの場所がここから毛蟹を購入しています。これらの毛蟹は冷凍されてから全国各地に出荷されます。そのため、購入した毛蟹は実際には冷蔵庫で冷凍し、食べる前に解凍することができます。毛蟹は味を変えることなく1〜2か月間新鮮に保つことができます。