ケトルで卵を茹でることはできますか？

日常生活では、やかんは水を沸かすためだけに使われ、他の用途について考えた人はいないでしょう。卵は通常鍋で茹でられます。しかし、この 2 つを組み合わせると何が起こるか想像できますか?卵をやかんで茹でられるかどうかは別の問題なので、編集者が特別に調査して最終的にまとめました。

卵は人間にとって最高の栄養源です。ビタミン、ミネラル、タンパク質、その他の栄養素を豊富に含んでいます。特に、タンパク質の質は母乳に次いで優れています。

電気ケトルで卵を茹でることはできますか？

通常、電気ケトルはお湯を沸かすために使用しますが、卵を茹でるのにも電気ケトルを使用できます。

具体的な手順は以下のとおりです。

材料：卵（室温）、水

練習する：

1. まず新鮮な卵を洗います。

2.電気ケトルに入れてきれいな水を加えます。

3. 水は卵を覆う程度にしてください。

4. ケトルの蓋をして湯沸かしスイッチを押し、お湯が沸騰したら蓋を開けずに卵に合わせて10分ほど煮ます。

5. 時間が経ったら卵を取り出し、すぐに冷水に浸して温度が下がるまで待ちます。

電気ケトルはお湯を沸かすだけでなく、卵を調理することもできます。機能が豊富で使いやすいので、家庭に欠かせない小型家電です。ただし、電気ケトルを購入する際は、健康に影響を与える可能性があるため、プラスチック製やアルミ製のものは購入しないよう注意してください。

卵を茹でる4つのコツ

1. 沸騰したお湯で卵を調理しないでください。まず、沸騰したお湯によって卵が鍋の中で転がり、卵の殻が簡単に割れて卵白が露出してしまうことがあります。第二に、卵のタンパク質の凝固と変性には非常に高い温度は必要なく、通常は 60℃ ～ 87℃ で十分ですが、沸騰したお湯の温度は 100℃ に達することもあります。沸騰したお湯で茹でると、卵白がゴムのように固くなることがあります。したがって、卵を茹でるときは、蓋を開けて水を沸騰させるのではなく、少し泡立たせる必要があります。

2. 調理時間は短く、調理後は食品を冷ましてください。白身が完全に火が通り、黄身が完全に固まるまで卵を茹でるには10分かかりますが、黄身が柔らかいゆで卵にしたい場合は6分程度で十分です。卵を長く調理しすぎると、不快な硫黄臭がします。もう一つ注意すべき点は、卵を鍋から取り出した後、すぐに冷水で冷やさなければならないということです。そうしないと、残った温度によって卵が熱くなり続けて古くなります。

3. 古い卵の方が殻が剥きやすいです。新鮮なものが一番良いと誰もが思いますが、実は新鮮すぎるゆで卵を使う必要はありません。少し古い卵の方が殻が剥きやすいからです。卵を冷蔵庫に数日間保存すると、卵の pH 値がわずかに上昇し、卵白と卵の内側の殻の間の接着力がわずかに緩みます。

4. 黄身の外側が緑色になっても大丈夫です。卵が加熱されすぎると、黄身の外側に緑色の膜ができます。これは卵黄中の硫化物と鉄の反応であり、無害です。あまり長く調理しない限り、これを避けることができます。