海のカニを新鮮に保つ方法

海ガニの栄養価は比較的高く、一般的に言えば川ガニよりも栄養価が高いです。新鮮な海ガニは保存が難しいことはわかっています。保存する必要がある場合は、冷蔵庫に直接入れて冷凍すると、より長く保存できます。また、海ガニを縛って水槽に入れ、氷を入れて冷蔵庫に入れることもできます。これもより良い保存方法です。

海のカニを保存する方法

昔から、人々はカニを好んで食べてきました。カニはおいしい食べ物で、特に海のカニは食欲をそそります。そのおいしさは、食生活を改善する唯一の選択肢となっています。しかし、海のカニは通常、プランクトンや動物の死骸を食べます。その体に含まれるアミノ酸やその他の特性は、人体に有害なアミンに変換されます。したがって、新鮮な海のカニを食べることは非常に重要です。購入した海のカニを急いで食べない場合は、どのように保存すればよいですか？

方法 1: カニを保存する最も一般的な方法は、カニが這い回らないように縛り、発泡スチロールの箱に入れて適量の氷と一緒に冷蔵庫に入れることです。

方法2：新鮮なカニをそのまま冷蔵庫に入れて冷凍します。約1週間保存できます。

方法3：カニを浴槽に入れて水を少し入れます。浴槽の壁は滑りやすいので、カニは登って出ることができません。

方法 4: 瓶を用意し、瓶の底に湿った泥を入れ、瓶の口を小麦の穂で密閉します。これはカニを保存する非常に古い方法ですので、ぜひ試してみてください。

方法 5: バケツにカニを入れ、カニの高さの半分まで水を入れて湿らせます。カニが逃げないように、またカニが呼吸できるように、まな板で少し隙間を開けて覆います。

カニにはどんな栄養素があるか

海ガニは泳ぐカニの一種で、栄養価が比較的高いです。海ガニ100グラムあたり、タンパク質12.2グラム、脂肪1.6グラム、炭水化物0.9グラムが含まれています。また、ビタミンや微量元素の含有量も比較的豊富で、体に栄養を補給し、体を強くすることができます。カニは高タンパク質食品であり、定期的に食べることは、特に体が弱い人にとって非常に有益です。

伝統的な中国医学では、カニは滋養強壮食品で、効能も大きい。中国医学では、カニは甘く、性質が冷たく、無毒で、清熱、散血、滋陰の効能があると考えられている。『神農本草経』には、カニは「邪気、胸の熱結節痛、雑音、顔面の腫れを治す」とあり、『名医録』には、カニは「結節を解いて散血し、漆の傷を治し、腱を滋養し、気を補う」とある。

海ガニには清熱作用が顕著で、体内に火が多すぎる場合は、海ガニなどの涼しい食材を食べるのが最適です。また、海ガニには骨髄を養い、腱を養い、血液循環を活性化し、手足を利き、肝陰を養い、胃液を補う作用があり、瘀血、黄疸、腰痛、足の痛み、関節リウマチなどの病気に対して、特定の滋養強壮効果があります。