エビに付いている白い虫は何ですか？選び方

タンパク質が豊富で、エビの肉は柔らかくてとても美味しいので、エビを食べるのが好きな人がたくさんいます。しかし、エビを食べるときに寄生虫を心配する人もいます。グリーンシュリンプは川エビとも呼ばれます。グリーンシュリンプを食べた時に、中に白い虫が入っているのを見つけた人もいます。グリーンシュリンプの中に入っている白い虫とは何でしょうか？エビを買うときはどうやって選べばいいのでしょうか？

1. 寄生虫

これは寄生虫かもしれません。寄生虫には一般に感染率があり、すべてが感染しているわけではないので、拾ったときに必ず寄生虫がいるとは断言できません。

2. 購入メモ

エビを買うときは、その鮮度を見分ける方法を知っておく必要があります。魚介類を食べる上で重要なのは「鮮度」です。エビが新鮮で​​あればあるほど、より美味しくなります。そうでなければ、鮮度が失われ、身が「カビが生え」てしまいます。新鮮なエビの場合、殻と筋肉は非常にしっかりとくっついており、手でエビの身を剥くのに少し力が必要です。新鮮なエビの腸組織とエビの身も非常にしっかりとくっついています。しかし、冷蔵エビの場合、腸組織と身はそれほどしっかりとくっついていません。エビの腸とエビの身が緩んでいるのがわかったら、エビは新鮮ではないことを意味します。

3. 黒いえらを持つエビはたいてい病気である

一部の専門家は、安価なエビの一部にクロラムフェニコールなどの魚用医薬品の残留物が含まれていることがわかったためだと指摘した。そのため、安く売ることしかできず、水産物市場では管理や検査方法が不十分なため、このような安いエビが市場で大量に売られ、安売りに貪欲な人たちが実際に被害者になっているのです。海洋環境の汚染が進むにつれて、多くの魚介類に含まれる有害物質も増えています。汚染された魚介類を食べて中毒になった人もいます。そのため、魚介類は適度に食べ、大量に摂取しないようにしなければなりません。