エボシガラ中毒の対処法

エノキ茸は比較的美味しい食用キノコですが、食べるときには注意が必要です。しっかりと湯通ししてください。半端に茹でると食中毒になりやすいです。中毒が起きた場合、主な原因はコルヒチンの存在です。このタイプの物質は、胃腸粘膜や呼吸器粘膜に問題を引き起こす可能性があります。中毒が発生した場合、特定の緊急処置で対処できます。中毒が深刻な場合は、すぐに病院に行く必要があります。

エボシガラ中毒の対処法

エノキ茸は加熱調理する前はコルヒチンを含んでいますが、食べるとこの物質が酸化されて有毒なコルヒチンとなり、胃腸粘膜や呼吸器粘膜を強く刺激して食中毒を引き起こします。患者は、Flammulina velutipes を摂取してから 30 分から 240 分以内に、喉の乾燥、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状を経験し始めます。加熱が不十分なエノコログサを大量に摂取した患者は、発熱、水分と電解質のバランスの異常、血便や血尿を経験する可能性もあります。

では、エノキ茸による食中毒にはどのように対処すればよいのでしょうか?食中毒の3つの応急処置法をできるだけ早く学ぶことをお勧めします。

方法1は嘔吐を誘発することである

食後1～2時間以内に食中毒が発生した場合は、嘔吐などの応急処置が行われます。作り方は、沸騰したお湯200ミリリットルに塩20グラムを加え、冷ましてから一気に飲むというものです。効果があまり感じられない場合は、数回に分けて飲んでも構いません。また、生姜100グラムを潰してジュースにし、200ミリリットルのお湯を加えて飲むと、嘔吐を誘発する効果もあります。

食中毒の2番目の応急処置法は下剤です

食後2～3時間で食中毒症状が起こり、精神状態がまだ比較的良好な場合は、下剤を服用して食べ物を体外に排出することができます。最も一般的に使用される方法は、ルバーブ30グラムを取り、水を加えて沸騰させることです。年配の友人が食中毒にかかったときは、円明粉末20グラムを沸騰したお湯に注いで飲むことができます。体調が良好な友人は、15グラムのセンナの葉を水で煮て飲むこともできます。これらの方法はすべて下剤効果があります。

エノキ茸による食中毒の後に解毒法を用いることもできます。

特に、腐った魚、エビ、カニなどを食べて食中毒になった場合は、酢100mlを注ぎ、水200mlを加えて薄めてから服用してください。または、シソ30グラムと生の甘草10グラムを水に加えて煮て食べることもできます。誤って腐った飲み物を飲んでしまった場合は、新鮮な牛乳を飲む必要があります。実は、エノキ茸による食中毒は完全に予防可能です。エノキ茸は食べる前に2時間冷水に浸し、完全に柔らかくなるまで調理する必要があります。エノコログサの冷製料理を作る場合は、まず冷水にしばらく浸してから、沸騰したお湯で茹でてください。