バニラポッドの使い方

バニラのさやは甘い味の植物です。バニラのさやからバニラエキスを作るのが好きな人がたくさんいます。バニラのさやは、体の調整と維持の機能を持つ比較的貴重なスパイスです。バニラのさやの使い方も比較的簡単です。まず、バニラのさやを用意し、ナイフを使って表面を少しずつ削って柔らかくし、中のバニラの種を削り出します。バニラポッドは比較的貴重なスパイスです。

バニラポッドとは:バニラポッドは、バニラ・プラニフォリアの鞘です。バニラスティックとも呼ばれます。用途が幅広い、非常に貴重なスパイスです。開花と受粉後のバニラの鞘が重要な用途部分であるため、バニラの用途について話すときは通常、その鞘、つまりバニラポッドを指します。バニラ プラニフォリアは、一般的に「バニラ」と呼ばれてきましたが、実際にはラン科に属する 3 年物のつる植物です。螺旋状の円筒形の茎と、各節に気根があります。葉は厚く、肉質で、針状です。花は香りがよく、黄緑色ですが、バニラ植物の重要な部分は開花と受粉後の鞘です。

バニラのさやの削り方： ①まず、使いたいバニラのさやを用意します～②バニラのさやの片方の端を指で押し、ナイフの背で表面を削って、バニラのさやの質感を柔らかくし、バニラの種を削り取ります～③ナイフの先でバニラのさやを半分に切り、バニラの種が露出するようにします～④ナイフの先をバニラのさやの内側に押し当てて、バニラの種を削り取ります（力を入れすぎないでください。さやの組織が削り取られてしまいます）、これで完了です～バニラのさやはバニラの果実です。バニラのさやは数か月にわたって乾燥と熟成という長い過程を経るため、バニラのさやはサフランに次いで世界で最も高価なスパイスの一つとなっています。そのため、バニラポッドに関しては、上手に保存し、上手に使用しなければなりません。