ジャガイモを食べると太りますか？

効果的に体重を減らしたいなら、脂肪やカロリーの高い食べ物を摂りすぎないように注意しなければなりません。ジャガイモは比較的デンプン質を多く含む食品ですが、ジャガイモを食べても太ることはなく、人間の栄養と健康にも良いのです。

1. ジャガイモは食用としても野菜としても利用できる野菜の一種です。学名はSolanum tuberosumです。米、小麦、トウモロコシ、モロコシとともに、世界5大作物の一つとして知られています。フランスでは、ジャガイモは「地下のリンゴ」と呼ばれています。

2. ジャガイモを定期的に食べる人は健康で老化が遅い。ジャガイモは原産地で数百の品種があり、世界中で用途に応じて新しい品種が栽培され続けています。現在、世界には数千の品種があり、その中にはデンプン質含有量が高く主食に適したものもあれば、野菜に適したものもあります。多くの新しい品種が導入されました。

3. ジャガイモは見た目が素朴で目立たないですが、栄養士は減量を試みている人に次のようなアドバイスをしています。ジャガイモには脂肪がわずか 0.1% しか含まれていないため、余分な脂肪を心配する必要はありません。これは、他の満腹感を与える食品の量をはるかに超えています。毎日ジャガイモを多く食べると、脂肪の摂取量が減り、余分な脂肪が徐々に代謝され、心配がなくなります。

4. 大豆には他に類を見ない高品質のタンパク質が含まれているという印象を受けます。実際、ジャガイモに含まれるタンパク質は、栄養価と健康効果の点で大豆よりもはるかに優れています。また、炭水化物、VB、VC、カルシウム、マグネシウム、カリウムなど、人体に必要な他の栄養素も含まれており、米や小麦粉よりも栄養価が高いです。栄養価の高いリンゴは、ほとんどの栄養素においてジャガイモに劣ります。ジャガイモには、リンゴの10倍のタンパク質とビタミンB1、リンゴの3.5倍のビタミンC、リンゴの3倍のビタミンB2、リンゴの2倍のリンが含まれており、糖分とカルシウムはリンゴと同量です。カロチンだけがリンゴよりわずかに少ないです。栄養の観点から見ると、ジャガイモ 1 ポンドの栄養価はリンゴ 3 ポンドにほぼ相当します。ジャガイモに含まれるさまざまなビタミンやミネラル、特にカリウムとリンは、体内の電解質バランスと骨の健康に非常に重要です。普通サイズのジャガイモには約120〜150カロリーが含まれており、これはお茶碗1杯のご飯に相当するため、適度に摂取すれば噂されているような肥満を引き起こすことはありません。