赤身肉の煮込み水の効果

昨今、屋外の空気中のさまざまな細菌は本当に厄介で、特に高齢者や体力の弱い子供がいる家庭では抵抗力が弱く、外出して活動するとウイルスに感染しやすく、風邪や発熱などの症状を引き起こします。このため、多くの人が家族に飲ませるために赤身の肉を水で煮込むことを選択します。第一に、この方法は習得しやすく、材料もシンプルです。第二に、この健康維持スープは体の免疫力を高めるのに非常に役立ちます。

1. 材料

豚肉の赤身、生姜のスライス、塩。

2. 練習

豚肉を洗ってスライスし、生姜のスライスと一緒に3～4杯の水に30分ほど浸します。 30分ほど浸した後、弱火でさらに30分煮て、5分ほど置いてから注ぎ、飲む前に風味を高めるために少量の塩を振り、残った水を飲みます。

3. スープの特徴

このスープはシンプルで味気ないです。豚肉の風味が軽く、全く脂っこくありません。

4. 栄養価

赤身の肉のスープは、熱を消し、陰を養うための一般的な家庭のスープです。スープの中のあさりは甘くて塩辛く、冷たい性質があり、熱を下げ、陰を養い、胃をきれいにし、体液を生成する効果があります。タンパク質、脂肪、炭水化物、ナイアシン、ビタミンAとBが含まれています。

1. タンパク質と脂肪酸を補給する

豚肉は人間に高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。豚肉には鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。

2. 腎と陰を養う

豚肉は性質が穏やかで、味は甘く、腸と胃を潤し、体液を生成し、腎気を補い、熱と毒素を取り除く効果があります。主に、発熱、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘、欠乏の補充、陰の滋養、乾燥の保湿、肝陰の滋養、肌の保湿、排尿の促進、喉の渇きの止めなどによる体液の損傷の治療に使用されます。

3. 保湿

豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。

5. ヒント

1. 肉の選択：豚の背肉の赤身肉を選ぶのが一番です。これは甘くてさっぱりしていて、残渣がありません。次に良い選択は豚の他の部分の赤身肉です。これも甘くてさっぱりしています。豚バラ肉は残渣はありませんが、あまり甘くありません。飲んだときに脂っこく感じないように、純粋な赤身肉で、水に脂が浮いてはいけません。

2. 塩を加える：飲む前に少量の塩を加えるか、塩を加えないことも選択できます。肉汁が極端に甘いと、塩辛く感じてしまいます。肉の味がいまいちだったり、肉が多すぎたり、スープの甘さが足りないときだけ塩を加えてください。

3. ひき肉の処理：シチューがうまく煮えていれば、スープの残り物の表面にひき肉の薄い層が浮かんでいるはずです。これは最も重要な部分です。豚肉のタンパク質の一部は短分子アミノ酸に分解され、人体に吸収されてこのミンチ肉層を形成します。忘れずに飲んでください。これはとても栄養価が高いです。

4. 最終的に赤身肉の量は重要ではありません。肉が多ければ多いほど、スープは濃くなります。

5. 赤身肉は新鮮なもので、購入したその日に煮込んだものでなければなりません。アイテムを凍結しないようにしてください。