豚肉とジャガイモの煮込みの作り方

おいしい食べ物は生活をより豊かにし、人々の最も基本的なニーズです。おいしい料理を作る方法はたくさんあります。その中でも、豚肉とジャガイモの煮込みは、とても古典的な料理です。その素晴らしい味は、数え切れないほどの人々に食べ物の力を感じさせてきました。この料理の作り方もとても簡単です。豚肉の煮込みとフライドポテトの作り方を見てみましょう。皆様にご理解いただければ幸いです。

豚肉とジャガイモの煮込みは、四川料理に属する伝統的な料理です。主な材料はジャガイモ、皮付き豚バラ肉などです。味は美味しく、栄養価が高く、柔らかくて柔らかく、調理も簡単です。

方法1:

1. 豚バラ肉を皮付きのまま洗い、1.5cm角に切ります。料理酒大さじ1杯、醤油大さじ1杯、砂糖大さじ3分の2杯をよく混ぜ、30分ほど漬けておきます。ジャガイモをさいの目切りにし、ネギを細切りにし、スターアニスを砕き、コリアンダーを刻みます。

2. フライパンを熱し、少量の油を加えます。浸しておいた豚バラ肉をフライパンに入れ、油が出てくるまで炒め、油を切り、皿に移します。次に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、八角をフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。次に、豚バラ肉を浸すために使用したソースを鍋に注ぎ、約1リットルの沸騰したお湯を加えます（沸騰したお湯でなければなりません。沸騰したお湯がない場合は、お肉を入れる前にお湯が沸騰するまで待ってください。そうしないと、豚バラ肉が噛みにくくなります）。豚バラ肉と角切りジャガイモを入れて、約1時間煮込みます。

3. スープがほぼ乾いたら（もっとスープが欲しい場合は、水を追加するか、早めに出すかはあなた次第です）、火を止め、コリアンダーを加えて数回炒め、皿に盛り付けます。

方法2:

1. 豚バラ肉を洗って切り分けます。

2. フライパンに大さじ2杯の油を入れて熱し、油が熱くなったら大さじ1杯の砂糖を加えます。

3. 砂糖が溶けて油の表面に泡が出たら、肉を加えて炒め始めます。

4. 肉の色が変わったら、ネギ2本、生姜数枚、八角、コショウ少々、醤油（濃い口醤油2杯、薄い口醤油4杯）を加えます。

5. 材料を加えて数回炒め、2つの大きなボウルの水で煮込みます。

6. 30 分後、角切りにしたジャガイモを煮込んだ豚肉の鍋に入れ、刻んだコショウと塩を加えて煮込みます。

7. 約20分後、肉を箸で突いて火が通っているかどうかを確認します。