エビには寄生虫がいますか？

エビは栄養価が高く、味も良いです。カリウム、ヨウ素、リンなどの栄養素が含まれており、目に良いだけでなく、美容にも効果があります。エビを食べるのが好きな人は多いです。エビは調理して食べることができますが、調理時には火加減をコントロールする必要があります。しかし、エビは魚介類なので、調理した後でも寄生虫がいるのではないかと心配する人も多いです。エビには寄生虫がいるのでしょうか？次に見てみましょう。

1. エビには寄生虫がいますか？

はい、エビには寄生虫がたくさんいるので、高温で茹でるか揚げるかを選ばなければなりません。人体に有害な細菌の中には、高温でも 5 分間生存できるものもあります。

2. エビの効能と機能

1. 人間の免疫力を高める

エビは栄養価が非常に高く、人体の免疫力と性機能を高め、腎臓を養い、陽を強化し、早期老化を防ぎ、腎虚、インポテンツ、寒さへの恐怖、疲労、腰や膝の痛みなどの症状を治療することができます。

2. 授乳を促進する

出産後に母乳がほとんど出ない、または全く出ない女性は、新鮮なエビの身を500グラムすりつぶし、温かい日本酒と一緒に1日3回数日間飲んで、母乳の分泌を促します。

3. 神経衰弱を和らげる

エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。エビは脳に栄養を与える美味しい食べ物です。エビには、長時間集中力を維持するのに役立つ 3 つの重要な脂肪酸が含まれています。

4. 病気の回復を助ける

エビは栄養価が高く、肉質も柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食材です。

5. 動脈硬化を防ぐ

エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する重要な役割を果たし、心血管系をうまく保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、同時に冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。

6. 時差ぼけを解消する

日本の大阪大学の科学者らは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる「時差ボケ」を解消するのに役立つことを発見した。

3. エビは美味しいですが、どのように保存すればよいでしょうか?

1. 新鮮なエビを保存する場合は、まず沸騰したお湯または油で湯通ししてから冷蔵庫に保存することをお勧めします。こうすることで、長期間保存しても、エビ本来の色、味、品質が保たれます。さらに、加工後、エビの遊離生態、タンパク質、発色物質は細胞内に保持され、味が変化しにくい固体アミノ酸分子になります。これにより、赤い色が固定され、長持ちします。

2. エビの入った容器に水を入れて冷蔵庫で凍らせ、解凍後そのまま鍋に入れることもできます。この方法も保存効果があります。

4. エビの栄養価

1. エビには20%のタンパク質が含まれており、魚、卵、牛乳の数倍から数十倍にもなる高タンパク質食品の一つです。

2. エビはコレステロールが高い

3. 体内の血清コレステロールを下げるタウリンも豊富です。

4. エビにはカリウム、ヨウ素、マグネシウム、リン、ビタミン A などの微量元素が豊富に含まれています。

5. エビを食べるときにタブーなこともいくつかあります。エビと一緒に食べてはいけないものは何ですか?

1. ジュース

フルーツジュース（特にオレンジジュース、洋ナシジュースなど）にはビタミン C が多く含まれており、ビタミン C の過剰摂取につながりやすくなります。 （ビュッフェを食べる友人への特別なリマインダー：エビを食べる場合はジュースを飲まないでください）

2. 大豆

大豆はタンパク質が豊富で消化を助けますが、エビと一緒に食べると消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。

3. ナツメヤシ

ナツメにはビタミンが豊富に含まれています。ナツメとエビを一緒に食べると、ナツメに含まれるビタミンがエビやエビの皮に含まれる五酸化ヒ素を三酸化ヒ素（ヒ素）に還元し、中毒を引き起こします。

4. カボチャ

カボチャは冷涼性で甘味があり、ガスや喘息を和らげ、熱を消し、痰を取り除く効果があります。しかし、エビは性質が温かく、味は甘くて塩辛く、腎を養い陽を強め、胃を強くして気を補い、痰を取り除き癌と戦う効果があります。両者の性質、味、効果が反対の場合、一緒に食べると赤痢（下痢よりも深刻な病気）を引き起こし、身体の健康に一定の悪影響を及ぼします。