辛口赤ワインの賞味期限

辛口の赤ワインは、誰もが大好きな飲み物です。ワインはヨーロッパとアメリカで生まれ、多くの人に愛されています。ワインには多くの利点があり、心臓血管系を保護し、血液循環を促進し、血液の停滞を解消することができますが、過剰に摂取すると健康上のリスクを引き起こす可能性もあります。辛口の赤ワインの保存は非常に難しいです。期限切れの辛口の赤ワインを飲むと、下痢を起こす可能性があります。それで、一般的に賞味期限は何日ですか？

1. ワインの賞味期限は一般的に 3 年または 5 年であると言われていますが、輸入ワインの多くは 10 年の賞味期限が記されています。これは、以前の法律ではラベルに賞味期限を記載しなければならないと規定されていたため、私の国の特性に合わせ、中国の消費者の購買習慣を考慮して、このように表示しているからです。

2. ワインの本当の「賞味期限」は、いわゆる寿命曲線です。放物線でも正規分布でもなく、微生物の成長曲線に似ています。急速な成長期があり、その後ピーク期に入り、最終的に下降熟成期に入ります。ワインは熟成段階に入ると、数年または数十年も保存できますが、ワインの本体はますます壊れやすくなります。そのため、保管環境に対する要求は高くなります。適切に保管しないと、老化が加速します。ワインは熟成段階のときに最も美味しく、最も高価になります。ワインが熟成期間を過ぎると、品質は徐々に低下し、ついには価値がなくなります。

3. 一般的に言えば、特別な保存技術を使用していない場合、ワインはボトルを開けた後、室温ですぐに変化します。通常、ワインは約 3 日（白ワインの場合は 2 日）で完全に劣化します。

ワインの中には、1日ほど経つと味がまろやかになるものもありますが、若くてフルーティーなワインは、開けたばかりのワインが最高です。 2 日目には、前夜にコルクを詰め直したワインははるかに美味しくなりますが、ほとんどの果物の香りが薄れ始め、酸味がより顕著になります。 3日目には、ワインの中には完全に劣化し、ワインの香りが完全に消え、味が非常に酸っぱくなるものもあります。