自家製ヨーグルトは美味しいですか？

今では、学びたい、買いたいと思ったら、学べないことや買えないことは何もありません。多くのショッピングサイトには、さまざまな食品製造機器、材料、方法が掲載されており、興味のある人にとって学ぶのに非常に便利です。ヨーグルトはよく飲む乳製品です。ヨーグルトを自分で発酵させても良いのでしょうか？ヨーグルトを自分で作るのは不可能ではありませんが、技術を習得する必要があります。一緒に学びましょう。

1.自家製ヨーグルトの作り方

材料:全乳 1000ml、瓶入りプレーンヨーグルト 120ml、白砂糖 大さじ2杯(30g)。

（I）実践

1.炊飯器の内釜をきれいにし、油が残っていないことを確認します。そうしないと、ヨーグルトがすぐに腐ってしまいます。

2.次に、炊飯器の内鍋に全乳を注ぎ、白砂糖を加えて軽く混ぜ、調理ボタンを押して牛乳を温めます。

3.ミルクを約38度（食品用温度計で測定可能）まで加熱し、調理ボタンを持ち上げてミルクを温かい状態に保ちます。

4.温めた牛乳に瓶入りのプレーンヨーグルトを注ぎ、よく混ぜます。蓋をして、炊飯器を保温状態にし、6時間放置します。

ヨーグルトをうまく発酵させるには、比較的暖かい温度に保つ必要があることに注意してください。プラグを抜いたままにしないでください。そうしないと、ヨーグルトを作ることができません。

ここで紹介する方法は比較的簡単で、家庭にある炊飯器を使って作ることができます。実際、ヨーグルトマシンは今では非常に普及しており、非常に安価です。ヨーグルトを食べるのが好きなら、ヨーグルトマシンを買ったほうがいいでしょう。

（II）ヒント

1.ヨーグルトは作った後、全く甘くなく、非常に不快な味しかしないので、その後の味付けも非常に重要です。砂糖、蜂蜜、フルーツなどを加えることもできます。

2.出来上がったヨーグルトは密封容器に入れて冷蔵庫で保存できるので、いつでも食べられて便利です。

3.材料の使用に関するヒント: 瓶詰めのヨーグルトは、一般的に袋詰めのヨーグルトよりも濃厚です。この種類のヨーグルトをスターターとして使用すると、自家製ヨーグルトの香りと味がより良くなります。

2.主な材料：牛乳500ml、プレーンヨーグルト125ml。電気炊飯器、蓋付き磁器カップ、スプーン、電子レンジ（牛乳を温めるには他の方法も使えますが、電子レンジを使うと早いだけでなく、加熱温度も簡単に制御できます）。

練習する

1.磁器カップ（蓋付き）とスプーンを電気炊飯器に入れ、水を加えて10分間煮沸し、殺菌します。

2.カップを取り出し、ミルクを注ぎます（70% まで。ミルクが新しく開封された場合は、十分に殺菌されているため、殺菌のために煮沸する必要はありません）。カップの壁が熱くなくなるまで、電子レンジでミルクを加熱します。

3.温めた牛乳にヨーグルトを加え、スプーンで均一に混ぜて蓋をする。

4.炊飯器の電源を切り、鍋の中のお湯を捨て、磁器カップを炊飯器に入れ、炊飯器の蓋をし、清潔なタオルなどの断熱材で覆い、鍋の余熱を利用して発酵させます。

5. 8〜10時間後、低糖質ヨーグルトの完成です。夜に作っておけば翌朝美味しいヨーグルトが楽しめます。