夏に適した料理は何ですか

夏は比較的暑いので、軽めの食生活に気を配り、野菜を多く食べるようにすると、体に十分な栄養が行き渡り、体に過度の負担がかからないようになります。夏に食べるのに適した野菜は種類がたくさんあり、種類によって調理法も異なります。今回は、夏にぴったりの季節野菜の和風炒め、卵とコーンの炒め物、冷たいスイカの皮サラダの3品の具体的な作り方をご紹介します！

1. 和風野菜炒め

材料: 季節の野菜、キャベツ、レタス、キュウリ、ニンジン、マテ貝または新鮮な貝殻。

練習する：

1. 新鮮なホタテを購入したら、まずは薄い塩水に浸してホタテの体内の汚れを排出させましょう。ほぼ完成したら、鍋に入れてスープを作ります。水は少なめにし、塩は入れず、調味料も加えないでください。白いスープが出るまで煮続けます。スープが濃いほど美味しいです。スープを注ぎ出し、脇に置いておきます。

2. 野菜を洗い、にんじんとキュウリはスライスし、キャベツは手で2～3cmにちぎります。

3. フライパンを火にかけ、少量の油を加え、油と一緒にキャベツを炒めます。焦げないように注意してください。 （キャベツを炒めた後、フライパンの底に油が残らないように油の量を調節するのが最適です）。次に、あらかじめ調理しておいた貝殻スープを鍋に注ぎ、スープを使って野菜を煮込みます。キュウリは最後に加え、2〜3分煮込むと調理されることに注意してください。

2. 卵とコーンの炒め物

卵とトウモロコシの炒め物の材料は、スイートコーンの粒、キュウリ、ニンジン、エシャロットです。油が熱くなったら、フライパンに入れて炒めます。もちろん、卵は食べる前に揚げてください。フライパンを火から下ろしたら、卵をフライパンに注ぎ、少量の塩、チキンエッセンス、またはMSGを加えます。軽いベジタリアン料理は、本来の風味を損なわないように、決して味付けしすぎないでください。コショウパウダーを少し加えてもかまいませんが、それ以上は多すぎます。

3. 冷たいスイカの皮

材料選び：おいしいスイカの皮を食べたいなら、材料選びが最も重要です。ご存知のとおり、スイカにはさまざまな種類があります。冷たい料理に最も適したスイカは、皮が薄くパリパリとした「クリスピースイカ」です。

処理方法：メロンの皮から赤い果肉を取り除き、皮の外側の緑の皮を剥ぎ（または野菜用スクレーパーを使用）、硬い皮を取り除いた後、皮をスライスし、容器に入れて塩でしばらくマリネします。

作り方：食べるときに水を絞り、薄口醤油、酢、すりおろしたニンニク、ごま油を少量加えてよく混ぜれば食べられます。食べるとサクサクして香りが広がります。