紫土の急須を開ける伝統的な方法は何ですか?

現在、多くの骨董品店には、数百年前の紫土の急須のコレクションが揃っています。コレクション価値が非常に高いこれらの紫土の急須が、何年も経った今でも色褪せることなく、昔と変わらず輝いているのを見つけるのは難しくありません。こまめに取り出してお茶を淹れることもでき、その豊かな香りは普通のティーセットとは比べものになりません。では、紫土の急須を開ける伝統的な方法は何でしょうか?

最初の方法：伝統的な鍋の開け方

1.まず、新しく購入した紫土の急須の本体と蓋を取り外し、鍋に入れて沸騰直前まで沸かし、5〜10分間放置します。急須の内側と外側を熱湯ですすぎ、表面のほこりを取り除きます。次に、急須を油を塗っていない鍋に入れ、鍋の高さの3倍の水を入れて2時間煮ます。こうすると、急須の土臭さと熱が取り除かれます。

2. 豆腐を急須に入れ、2倍の量の水を加えて1時間煮ます。豆腐に含まれる石膏には内部の熱を下げる効果があり、急須内の残留物を分解する働きもあります。または、ポットに茶葉を入れ、弱火でしばらく煮て、自然乾燥させてからお湯を捨てます。

3. 茹で上がった豆腐の入った鍋を取り出し、お湯で洗います。熱がなくなるまで自然に冷まします。サトウキビの頭を入れ、サトウキビの頭であることに注意し、沸騰した後、キッチン全体にサトウキビの香りが広がるまで待ってから、5〜10分間沸騰させます。

4. 買ってきたサトウキビを切って鍋に入れます。サトウキビがない場合は、砂糖を加えてさらに 1 時間煮てください。サトウキビに含まれる天然の糖分により、ティーポットがこれまで以上にしっとりします。

2番目の方法：シンプルなポットオープン法

1. きれいな水と歯ブラシを使用して、新しいケトルの表面のほこりやケトル内部の陶器の破片を掃除します。洗剤や消毒剤は使用しないでください。

2. 鍋に温水を入れ、弱火または中火で沸騰させます。5分間沸騰させた後、茶葉を入れます。この鍋で飲む予定のお茶を使用するのが最適です。さまざまなグレードの茶葉を1〜3タエルの量で使用できます。茶葉を入れて10分待ってから火を止めます。鍋を温水で沸騰させているときに、水面に油が付着していたり​​、異臭がする場合は、鍋にワックスが塗られていたり、靴墨が塗られていたり、鍋の土が混ぜ物にされている可能性があります。

3. 火を​​止めて5分ほど冷ました後、再び弱火から中火にしてお茶を沸かします。お茶が15分沸騰したら火を止め、余熱で10分ほど煮込みます。その後、弱火から中火にして、お茶をもう一度沸騰させます。15分間沸騰させた後、ポットとお茶を一緒に3〜5時間冷まします。その後、ポットを取り出し、きれいな水ですすぎ、きれいな布でポットを拭いて乾かします。新しいポットが自然に乾燥したら、通常どおり使用できます。

3番目の方法は注ぐ方法です

1. 汚れを落とす：ケトルの内側と外側、付属品をきれいにし、お湯ですすいでください。こうすることでカビが除去され、消毒され、ケトルが温まります。

2. お茶を淹れ始める：急須がまだ熱いうちに拭きます。お茶を淹れるとき、水温が非常に高いため、急須自体の気孔がわずかに広がり、急須の表面に水蒸気が現れます。このとき、最初の数回の浸漬中に清潔な綿タオルで鍋全体を数回拭くか、歯磨き粉をつけた柔らかい毛の歯ブラシで鍋の内側と外側を数回徹底的に磨き、その後、泡を熱いお湯で洗い流して土の臭いとワックスを取り除きます。この方法は、お湯の温度を利用して鍋本体をより明るく滑らかにすることができます。

3. この方法で淹れた最初の数杯は流し去ることができ、飲用には適していません（あくまで提案です）。数回煎じると、紫土のティーポットの熱はほぼ完全に除去されます (ただし、最初の方法ほど完全ではありません)。