多肉植物は食べられますか？

多肉植物は観賞価値が非常に高い植物です。このタイプの植物には多くの種類があり、統計的分類によれば 100 以上の科に属します。多肉植物がこのような形になる理由は、主に長期にわたる浄化の結果として土壌の水分状態の悪化を防ぐためです。多肉植物は肉厚に見えるので、試してみたくなります。それで、多肉植物は食べられるのでしょうか？以下で見てみましょう。

ほとんどが有毒である

専門家の中には、多肉植物を食べることは奨励も推奨もされないと言う人もいます。多肉植物には食べられる部分があまりなく、その多くは有毒です。多肉植物が有毒であるかどうか、またその毒性の程度については、現在のところ明確な調査は行われていません。多肉植物には多くの種類がありますが、そのほとんどは研究やテストが行​​われていません。多肉植物を食べたい場合は、まず専門家による監視と栄養分析を受ける必要があり、主観的な判断だけで結論を出すことはできません。

どの多肉植物が食べられますか？

スベリヒユ

誰もがこの山菜（アマランサスではない）を食べたことがあるかもしれませんが、それが多肉植物でもあることを知っている人は多くないかもしれません。主な理由は、あまりにも一般的で、繁殖が簡単すぎること、そしてその葉の形と円柱形がすべての人の美的嗜好に合わないことかもしれません。

スベリヒユサラダ

明代にはすでに『本草綱目』の「野菜・食用葉」の項にこの植物が記載されていた。茎と葉に水分が豊富に含まれているため、スベリヒユはシャキシャキとして柔らかく、ジューシーな味わいです。少し粘液が入っているせいか、オクラのようなヌルヌルした味がすると言う人もいますが、まさにその通りです。光沢があり、脂っこくないスベリヒユ煮豚は、長江南部の大暑の時期に旬を迎える料理だと言われています。

かすんだ月

一見この名前に反応できないかもしれませんが、石蓮と言えば頭をたたいて「ああ、これだ！」と言うかもしれません。（この2つは同じではありませんが、龍月は市場で「石蓮」と呼ばれることがよくあります）

龍月は主にジュースとして消費される。

台湾では、エケベリアをジュースにして食べるのが一般的です。具体的な方法は、ジューサーを使ってエケベリアを潰し、氷や蜂蜜などを加えるというものです。二つ目は、生で食べることができることです。洗った後、そのまま噛むことができます。酸味があり、ほんのり甘い味がします。食べる前に酸っぱい梅の粉や蜂蜜に浸すこともできます。さらに、茎はチキンスープを作るのにも使えます。

多肉植物を育てるのが好きな友人によると、龍月は香りが比較的よく、味もなめらかで、生でも食べられるそうです。

アロエベラ

具体的には、ユリ科アロエ属のアロエを指します。アロエベラは薬効が豊富なため、世界中でさまざまな品種が開発されてきました。現在、最も一般的に使用されているのは、その巨大なサイズ、厚い葉、そして豊かな肉質から、アロエベラです。開けてみると、透き通った果肉が顔を出します。想像するだけでも美味しいと感じます。

しかし問題は、ほとんどの人がアロエベラのジュースにアレルギー反応を起こすため、アロエベラは生で食べない方が良いということです。アロエベラを食べるとダイエットに効果があるという噂から、冷たいアロエベラサラダ、アロエベラ豚スペアリブスープ、アロエベラを混ぜた大根などが一時期大流行しました。

アロエベラ入りエビのソテー

しかし、周濤君はアロエベラ入りのエビフライを好みます。アロエベラの皮を剥き、きれいな水で洗います。エビを揚げた後、アロエベラを入れます。エビとアロエベラを一緒に口に入れると、その豊かな味わいは忘れられません。