濡れた麺の保存方法

家庭で麺を作るとき、麺を作りすぎると保存に問題が生じます。生麺は一般的に冷蔵庫で冷やすことができますが、冷蔵時間が長すぎることはできません。できるだけ早く食べるのが最善です。また、麺は固まって凍って食べられなくなるため、冷凍できません。麺の調理方法はたくさんあります。これについて学びましょう。

おいしい麺の作り方

1. トマトヌードル

材料：トマト1個、麺適量（私は通常丼一杯分作るので、トマト1個だけ必要です。もっと作る場合は、トマト適量を追加できます）、ニンニク1片、豆ペースト大さじ1杯、塩、MSG、チキンエッセンス、その他の調味料適量。方法 1. トマトを洗い、スライスし、細切りにし、親指の幅くらいの正方形に切ります。 2. ニンニクを平らにします。 3. 鍋を洗い、火をつけ、適量の油を加えます。油が熱くなったら、ニンニクと豆板醤を鍋に入れます。次に、みじん切りにしたトマトを鍋に注ぎ、1分間炒め、適量の水を加えます。 4. お湯が沸騰したら適量の麺を加えます。 5. トマトヌードルが60%ほど茹で上がったら、各種調味料を加えます（茹で加減はお好みで）。おいしいトマトヌードルの出来上がりです。

2. ヤンチュン麺

材料：麺150g（標準麺）、副材料：チンゲン菜20g、調味料：ネギ10g、塩2g。作り方：1.チンゲン菜をきれいにし、切り分けてボウルに入れて後で使用する。2.麺を沸騰したお湯に入れて茹でる。3.チンゲン菜を麺用の水に入れて湯通しする。4.鍋に新鮮なスープを注ぎ、加熱して沸騰させ、深めのボウルに盛り付ける。5.塩で味を整え、麺とチンゲン菜を入れ、みじん切りにしたネギを散らす。

材料：緑の野菜、ニンジン、カリフラワー、アヒルの卵麺。調理手順：1.ニンジンを細切りにし、カリフラワーを細かく切り、緑の野菜を洗い、卵をつぶします。2.水を沸騰させ、麺を加え、80％になるまで調理します。3.フライパンに油を熱し、卵を炒めて細かく切ります。4.フライパンに油を熱し、野菜を加えて炒め、卵と塩を加えます。5.80％完成した麺をフライパンに注ぎ、フライパンに蓋をして、柔らかくなるまで調理し、少量のMSGを加えます。