モンゴル人の食習慣は何ですか？

わが国の北部に位置する内モンゴル自治区には、多くのモンゴル人が暮らしています。モンゴル人は騎馬民族としても知られています。彼らの主な生存手段は羊であり、彼らの日常の食事は乳製品と肉類と切り離すことはできません。モンゴル人の伝統的な食事は、主にパスタと肉類、乳製品とお茶の4つのカテゴリーで構成されています。それでは、モンゴルの食習慣を詳しく見てみましょう。

まず、モンゴル人の食習慣とはどのようなものでしょうか。モンゴル人は何世代にもわたって草原で暮らし、畜産業を主な生産手段としてきました。彼らの主な産物は牛乳と肉です。クミス、手でほぐした肉、ローストした子羊、お茶は、日常生活で、また客をもてなすための珍味として、彼らのお気に入りの飲み物や食べ物です。遼寧省西部のモンゴル人は比較的早くから農業を始めたため、彼らの食生活には伝統的なモンゴルの食習慣と東モンゴルの独特の料理の両方が残っています。ラム肉の丸ごとスープ、手持ちラム、モンゴルパイ、ラマケーキなど。

2つ目は、新鮮な羊肉を細切りにして水で煮込み、さまざまな調味料を加えて食べる、いわゆる羊肉丸ごとスープです。味も美味しくて、とても人気があります。羊肉の丸ごとスープはもともとモンゴル人の名物料理でしたが、現在では遼寧省西部の阜新で客をもてなすためのご馳走となっています。特に旧暦の「立秋」の日に食べられ、一般に「秋の脂をとる」と呼ばれています。

3つ目は、「手づかみ羊肉」はモンゴル人の伝統的な食べ物の一つです。 「手づかみ羊肉」を作るには、脂がのって柔らかい羊を使わなければなりません。羊はその場で屠殺され、皮が剥がれ、鍋に入れられ、調味料が加えられ、蒸されます。色、香り、味が抜群で、モンゴル人がお客様をもてなすおいしい料理です。箸ではなく手で食べるので、手づかみ肉とも呼ばれています。

モンゴル人の食習慣は何ですか？まず白、次に赤です。最初に白を食べ、後で赤を食べるというのは、モンゴル民族が客をもてなすときの食習慣を指します。モンゴル人は白を純潔の象徴とみなします。そのため、モンゴル人は規模の大小を問わず、あらゆる宴会を必ず白い食べ物で始めます。たとえば、宴会が始まる前に、主催者はゲストに銀のボウルに入ったミルクを渡し、ゲストの年功や年齢に応じて味見してもらいます。例えば、モンゴル人は山の神である翁君、敖宝、蘇利徳に供物を捧げる際、天と聖なる主に新鮮な牛乳を振りかけます。祝賀と祈りの後、人々は幸運と幸運をもたらす儀式として、両手で牛乳バケツを振ることがよくあります。もう一つの例