醤油を食べると本当に傷口が黒くなるのでしょうか？

皮膚の露出部分に傷がある場合、傷跡が残りやすいので醤油は絶対に食べてはいけないと繰り返し強調されるのを必ず耳にするでしょう。傷口が黒くなるのは醤油を食べたせいだと考える人も多いのですが、実は両者の間には根本的な関係はありません。傷口の黒ずみは体内のメラノサイトに関係しており、メラノサイトは遺伝子やホルモンレベルなどに関係しています。単一の要因ではありません。

方法/手順

私たちを黒人にするものは何か？

私たちの皮膚には「メラノサイト」と呼ばれる小さな細胞群があり、体内のア​​ミノ酸である「チロシン」を原料として、チロシナーゼの触媒作用や一連の複雑な化学反応を経て「メラニン」を作り出しています。メラニンは私たちの肌の色を決定する主な要素です。その量は、遺伝子、ホルモンレベル、紫外線などの要因によって影響を受けます。

醤油を食べると肌が黒くなるのでしょうか？

醤油には確かにチロシンが含まれていますが、チロシンを含む食品は醤油だけではありませんし、チロシンを多く含む食品の中で醤油がトップというわけでもありません。

醤油のチロシン含有量は製造工程、種類、銘柄によって若干異なりますが、必ずしも白乳や豆乳よりも高いわけではなく、美白効果があることで知られるヨクイニンに比べるとはるかに劣ります。

食品に含まれるチロシンの量は、私たちが想像するほど肌の色に影響を与えないことがわかります。

実際、原材料が豊富だからといって、完成品の収量が高いというわけではありません。チロシンを大量に摂取しても、体内のメラニン生成ラインが過剰に働くことはなく、必ずしもメラニンがより多く生成されるわけではありません。

すると、新たな疑問が湧いてくるかもしれません。醤油にはメラニンの合成を促進する触媒が含まれているのでしょうか？

実は、メラニン生成プロセスで最も重要な触媒はチロシナーゼであり、これは強い酸に耐えられません。醤油にチロシナーゼが含まれているかどうかにかかわらず、胃に入ると胃酸によって不活性化され、化学反応を触媒できる生物学的活性を失ってしまいます。

そのため、醤油にはメラニンを特に多く含む原料は含まれておらず、また、メラニンの合成を促進することもできません。醤油を食べても肌が黒くなることはありません。

傷がある人は卵、牛乳、魚、エビを食べてはいけないのですか？

伝統医学には、ある種の食べ物は「太らせる」ものであり、発酵させた生地で作った蒸しパンのように、人の皮膚を「太らせ」、皮膚の表面から高く膨らませる可能性があるという言い伝えがあります。この諺は広まるにつれて、傷のある人が「毛深い」食べ物を食べると、醜い盛り上がった傷跡が残るので、食べないようにする必要がある、という風に徐々に変化していきました。卵、牛乳、魚、エビなどが代表的な食品です。

では、「发」とはどういう意味でしょうか?

実際、これはおそらく古代人が「蕁麻疹」について経験的に判断したものでしょう。なぜなら、蕁麻疹の典型的な皮膚病変は、皮膚の表面に盛り上がった薄片状の膨疹で、激しい痒みを伴うからです。蕁麻疹の最も一般的な原因は、高タンパク質食品を十分に消化できないために起こるアレルギーです。卵、牛乳、魚、エビはすべて高タンパク質食品です。これらに耐えられない人は、食べた後に膨疹を誘発したり、悪化させたりする可能性があります。

しかし、隆起したじんましんと隆起した傷跡は、そのメカニズムが全く異なります。

一般的に、皮膚損傷の修復は真皮から始まります。損傷が表皮に限定され、真皮に達しない限り、傷跡は形成されません。しかし、真皮が傷ついたとしても、人によっては傷の後に細い線だけが残る一方、厚く盛り上がった暗赤色の傷跡が残る人もいます。

これは傷の治癒期間中に間違ったものを食べたからではなく、生まれつきの体質によるもので、医学的には「傷あと体質」と呼ばれています。

傷が残りにくい体質の人であれば、卵や牛乳などをたくさん食べても、傷が治った後には細い線が残るだけです。傷が残りやすい体質の人であれば、卵や牛乳などを食べなくても、傷が真皮の奥深くまで達していれば、醜い盛り上がった傷跡が残ります。後者の場合、特定の食品を避ける方法を考えるのに時間を費やすよりも、怪我を避けるように注意する方が現実的です。

何か間違ったものを食べていないのなら、傷が治った後に黒い跡が残るのはなぜですか?

皮膚が炎症を起こすと、細菌などの外部微生物の侵入に抵抗するために、私たちの体は局所的に炎症メディエーターを放出し、局所的な免疫反応を活性化します。これらの炎症性メディエーターはメラノサイトを刺激し、局所的な色素沈着を引き起こす可能性があります。

そのため、醤油を全く食べなくても、傷の治りが遅く、炎症刺激が長期間続くと、色素沈着が残り、局所の皮膚の色が周囲の正常な皮膚の色よりも常に暗くなる可能性があります。

メラニンも皮膚表面細胞の代謝とともに代謝されるため、この色素沈着は通常、時間の経過とともに薄くなります。ただ、このプロセスは非常に遅く、場合によっては数年かかることもあります。

メラニン代謝が遅すぎると思われる場合は、特定の食品を無作為に避けるべきではありません。

人体に必要なさまざまな栄養素のうち、ビタミンCはメラニンの代謝を促進し、ビタミンEはメラニンの形成を抑え、ナイアシンは紫外線に対する皮膚の感受性を下げて日焼けを防ぐ効果があります。これらの要素はさまざまな食品に含まれています。包括的でバランスの取れた食事を摂ることでのみ、これらの良いものを活用できます。