冬瓜は冷たくして食べてもいいですか？

辛いものを食べるとイライラしやすくなり、便秘になってしまう人もいます。そんなときは、体内の熱を下げるために冷たい食べ物を摂取するといいでしょう。きゅうりや冬瓜など、熱を払う効果のある食材は数多くあります。冬瓜は栄養価が高く、熱を取り除いて夏の暑さを和らげるのに最適な野菜です。香りが良いだけでなく、利尿作用や抗浮腫作用もあります。慢性腎炎の人も冬瓜をたくさん食べることができます。冬瓜の調理法はいろいろありますが、冷製サラダもそのひとつです。

1. 冬瓜は冷たくしても食べられますか？

冬瓜はウリ科の一年生つる植物で、伝統的な秋の野菜の一つです。冬瓜は中国原産です。冬瓜は大きく、水分が多く、カロリーが低いのが特徴です。炒め物、スープ、生の漬物、冬瓜の細切りにして漬けるなど様々な料理に使えます。また、冷やして食べることもできます。

2. 冬瓜の栄養と効能

1. 冬瓜の栄養

冬瓜にはタンパク質、糖分が多く含まれており、カルシウム、リン、鉄分などのミネラルやビタミンB1、B2、C、ナイアシンも少量含まれています。ビタミンB1は体内のでんぷんや糖分を脂肪ではなく熱エネルギーに変換できるので、冬瓜は減量に役立ちます。冬瓜が他のメロンや野菜と異なるのは、脂肪を含まず、ナトリウムとカロリーが低いことです。冬瓜の種子には尿素、アデニン、ヒスチジン、フェヌグリークが含まれており、果肉にはアドレナリンホルモン、ヒスタミンなどが含まれています。冬瓜はカロチン、ビタミン、粗繊維、カルシウム、リン、鉄などの微量元素が豊富で、カリウム含有量も高く、ナトリウム含有量は低ナトリウム食品よりも低いです。

2. 冬瓜の効能

漢方医学では、冬瓜は甘くて冷たい性質があり、利尿作用、腫れ止め、清熱解毒作用、胃の清熱減火作用、抗炎症作用があると考えられています。動脈硬化症、冠状動脈性心疾患、高血圧、浮腫、腹部膨満などの疾患に優れた治療効果があります。冬瓜には魚やアルコールの解毒作用もあります。冬瓜を定期的に摂取すると、人体の余分な脂肪を取り除くことができます。冬瓜は糖分が少ないため、糖尿病患者の「お腹を満たす」のにも適しています。

3. 冷たい冬瓜の作り方

必要な材料：冬瓜500グラム、ゴマペースト100グラム、醤油、塩、MSG適量。

作り方：

冬瓜の皮をむき、果肉を取り除き、小さく薄くスライスし、沸騰したお湯でゆでて、取り出して皿に置き、ごまペースト、醤油、塩、MSGを混ぜてマリネし、冬瓜のスライスに注ぎます。