揚げ物のカロリー

揚げ物は高カロリーな食べ物としてよく知られています。一般的に揚げ物100gあたり約890カロリーです。揚げ物を頻繁に食べるのは体型に非常に悪いです。さらに、揚げ物を食べすぎると、がんのリスクが高まり、胃腸への負担が増し、心血管疾患を引き起こす可能性もあります。以下では、揚げ物の6大危険性について詳しくご紹介します！

1. 体重管理に役立たない

揚げ物はカロリーと脂肪分が高いです。例えば、揚げパン 100 グラムには 626 kcal が含まれており、これを燃焼させるには約 13,500 歩が必要です。これらの揚げ物は、通常、油で揚げたデンプン質から作られているため、油をたくさん吸収し、油をすべて食べてしまいます。太らないと思いますか？

2. がんを引き起こす可能性がある

デンプンを高温で加熱すると、発がん性化学物質であるアクリルアミドと呼ばれる物質が生成されます。揚げ物には、揚げドーナツやフライドポテトなどがあり、すべてでんぷん質の材料を揚げて作られています。どのくらいの量ががんを引き起こすのかは不明ですが、がんになる可能性はあります。

3. 心臓血管疾患や脳血管疾患になりやすい

心臓血管疾患は、揚げ物に含まれるトランス脂肪酸の多さによって引き起こされます。トランス脂肪酸は血管を詰まらせ、血管の弾力性を低下させ、心臓血管疾患を引き起こす可能性が高くなります。

4. 胃腸への負担が増す

揚げ物は他の食べ物に比べて消化が難しいため、当然胃腸に負担がかかります。また、揚げ物の中には硬いものもあり、噛んで飲み込んだとしても胃に一定の影響を与えます。さらに、塩分の多い揚げ物は胃腸をさらに刺激します。

5. 栄養価が低い

油の温度が高すぎると、食品本来の栄養素が失われ、タンパク質が劣化し、一部のビタミンや無機塩が破壊されてしまいます。そのため、揚げ物を食べて満腹感を感じても、実際にはほとんど栄養は摂取できないことになります。

6. 人をバカにする

揚げ物や膨化食品には硫酸アルミニウムカリウムや硫酸アルミニウムアンモニウムが含まれています。これらの化学物質は脳組織を損傷し、人を愚かにし、アルツハイマー病を引き起こすこともあります。