草ビーズとハトムギの違い

草珠とヨクイニンは似たような食品です。市場では、商品を知らない人に草珠をヨクイニンとして売る業者が多くいます。しかし、実際には、両者の間にはまだ大きな違いがあります。ヨクイニンの栄養価は草珠よりもはるかに高く、ヨクイニンには強力な薬効がありますが、草珠にははるかに劣ります。また、次のように、ヨクイニンの表面は滑らかですが、草珠の表面は滑らかではありません。

1. ハトムギと草ビーズは別物です。殻に入った状態では簡単に見分けられますが、殻を取り除いた後は本物と偽物の区別が難しくなります。特性、色、味に基づいて本物を識別する必要があります。

2. 草珠は、回回米、ハトムギ珠、川玉、草菩提、菩提種子とも呼ばれ、ハトムギ属の野生のハトムギの種子です。殻は硬く、塗料のように光沢があります。草珠は貝殻の中央に天然の穴があいていて光沢があるため、カーテンや仏具、ブレスレットなどによく使われます。

3. よく食べられているハトムギとヨクイニンは、同じ属ですが種が異なります。どちらもハトムギ属の植物ですが、異なる品種です。ヨクイニンと草珠は似たような効果を持っていますが、草珠の薬効はヨクイニンの薬効よりもはるかに低いため、両者を区別する努力がなされている主な理由です。

4. 殻付きハトムギと草珠の区別は簡単です。草珠はハトムギよりも大きく、殻は硬く、滑らかで光沢があり、一方ハトムギは草珠よりも小さく、殻は薄く、もろく、鈍いからです。

5. ヨクイニンの表面は滑らかで、黄褐色の種皮が残っているところもあります。片方の端は丸く鈍く、もう一方の端は幅が広く、わずかに凹んでおり、淡褐色の点のようなへそがあります。断面は白く粉状です。草球の表面は滑らかではなく、ときどき赤褐色の種皮が残り、両端は平らで、一方の端に茶黒色の点状の門があり、断面は白色または半透明の角質です。

6. 本物の良質のハトムギの色はわずかに青みがかった乳白色ですが、草珠の色はわずかに透明感のある乳白色です。ピンクがかった白いものは硫黄で燻製にしたもの、ヨクイニンであろうと草珠であろうと食用や薬用には全く適さないので全く考慮外です。

7. 味：本物の良質のハトムギは、調理後にわずかに甘みがあり、粘り気のある食感があり、口の中で少しべたつきます。この食感と味がない場合は、草玉などの偽物です。また、ヨクイニンやハトムギの粒には苦味や薬味はありません。腐ったような味や苦味、薬味がある場合は、保管期間が長すぎて古くなっていることを意味します。

8. 草珠のデンプン含有量はヨクイニンほど高くありませんが、タンパク質含有量はヨクイニンよりも高くなっています。どちらも食用ですが、草珠の食用価値と薬用価値は大きくありません。漢方薬店が草珠を薬として使用すると、粗悪品を良品として販売していることになります。