スベリヒユは本来寒い植物ですか?

スベリヒユは一般的な山菜であり、多くの人が好んで食べる食べ物です。これはスベリヒユの栄養価が比較的高いためです。スベリヒユを適度に食べると、その美味しさを楽しめるだけでなく、人体にさまざまな栄養素を補給することができます。スベリヒユは本来寒冷な植物なのかどうかも知りたいという人も多いでしょう。スベリヒユに関する豆知識をご紹介します！

1. スベリヒユは寒さに強い植物ですか?

スベリヒユは、わずかに酸味のある冷たい植物で、心臓、肝臓、脾臓、大腸の経絡に入ります。伝統的な中国医学では、スベリヒユには熱を取り除いて解毒する、利尿を促進して湿気を取り除く、炎症と痛みを和らげる、出血を止めて血液を冷やす、血液を分散させて腫れを抑える、ほこりを取り除き細菌を殺すなどの効果があると信じられています。主に産後の子宮出血、腸炎、血便、赤痢、乳腺炎、腎炎などの治療に使用されます。

2. スベリヒユの効能と機能

心筋機能を高める：スベリヒユには、L-ノルエピネフリン、ドーパミン、ドーパなどの活性物質が豊富に含まれています。ノルエピネフリンは血管受容体を刺激し、血管を収縮させ、血圧の上昇、冠動脈灌流圧の上昇、冠血流の増加をもたらします。さらに、これらの物質は心臓の受容体を刺激し、心筋の収縮力と心臓の自動リズムを強化します。

心臓病の予防と治療：スベリヒユは脂肪酸が豊富で、心血管疾患の発症を減らす効果があります。

血圧降下作用：スベリヒユには、酸化カリウム、硝酸カリウム、硫酸カリウムなど、カリウムが豊富に含まれています。スベリヒユのカリウム含有量は1.7%にも達することが判明しました。カリウム塩には血圧を下げ、心拍数を遅くし、心臓を保護する効果があります。

血糖降下作用：スベリヒユに含まれるノルエピネフリンはインスリン分泌を促進し、人体の糖代謝を調節し、血糖濃度を下げて血糖値の安定を維持し、糖尿病に対して一定の補助治療効果があります。

胃粘膜を保護: スベリヒユの 10% アルコール抽出物は、胃粘膜の損傷によって引き起こされる潰瘍に対して顕著な治療効果があります。スベリヒユのこの新たな効能は、トコフェロール、ビタミンCなどの豊富な含有量に関係している可能性があります。これらの物質は強力な抗酸化作用があり、胃粘膜を保護することができます。慢性胃炎や胃潰瘍の患者は、スベリヒユを定期的に食べるとよいでしょう。

3. スベリヒユの栄養価

スベリヒユには、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、カルシウム、リン、鉄、銅、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなど様々な栄養素が含まれており、特にビタミンA、ビタミンC、リボフラビンなどのビタミンや、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。脂肪酸含有量は緑葉野菜の中で第1位です。

新鮮なスベリヒユの茎と葉100gあたりには、タンパク質2.3g、脂肪0.5g、炭水化物3g、粗繊維0.7g、カルシウム85mg、リン56mg、鉄1.5mg、カロチン2.23mg、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンB2 0.11mg、ビタミンPP 0.7mg、ビタミンC 23mgが含まれています。さらに、ノルエピネフリン、カリウム塩を多く含み、クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸、アルカロイドも豊富に含まれています。