白砂糖はどのように作られるのでしょうか？

白砂糖は甘味が豊かで生活に欠かせない調味料である食品です。白砂糖は私たちの日常生活において非常に重要な役割を果たしており、幅広い用途があります。たとえば、ケーキやデザートを作るとき、白砂糖は欠かせません。私たちが普段使っている白砂糖の主成分は、サトウキビなどの植物から抽出されるショ糖です。では、白砂糖はどのように作られるのでしょうか?

1. 白砂糖はどのように作られるのですか?

砂糖は天然物です。それはテンサイとサトウキビという2つの植物から生まれます。ビートを例に、砂糖の生産プロセスを見てみましょう。

1.【ビートの採取】ビートは温暖な気候を好み、糖分はビートの根に蓄えられます。

2. [製糖工場] 収穫されたテンサイは製糖工場に送られ、そこで労働者が砂糖を精製します。

3.【ビーツを細かく切る】ビーツを洗って細かく切り、お湯を注ぎます。お湯に砂糖が溶けて「砂糖水」になります。

4.【純シロップ】不純物を取り除いた「砂糖水」をボイラーに送り込み、沸騰させると水分がほとんど蒸発し、砂糖水は濃縮シロップになります。

5. [数千の結晶] シロップを結晶にするには、まずシロップを特別なボイラーに注ぎ、次に非常に小さな角砂糖をいくつか加えます。これにより、無数の砂糖の結晶が形成されます。ただし、シロップを加熱する温度が高すぎると、キャラメルに変わってしまいます。

6【脱水】結晶が詰まったシロップは高速回転する篩を通過し、結晶と水が分離されます。水は篩の小さな穴から流れ去り、結晶は篩に残ります。

7. [粒状または粉末状] 砂糖の結晶粒子を大きさ別にふるいにかけ、粉砂糖、上白砂糖、角砂糖にします。角砂糖を作るとき、作業員は湿った熱い結晶を小さな型に入れます。乾燥すると結晶は角砂糖になります。

2. 氷砂糖と黒砂糖の効果

氷砂糖は陰を滋養し、体液を生成し、肺を潤し、咳を和らげます。乾いた咳、痰のない乾いた咳、血痰に優れた補助治療効果があります。黒砂糖には不純物が多く含まれていますが、栄養素はより多く保持されています。気力を強め、胃の不快感を和らげ、脾臓の消化を助け、血液を補い、瘀血を取り除く効果があり、風邪を払い、痛みを和らげる効果もあります。そのため、冷えや体力の低下、出産後に月経困難症に悩む女性は、黒糖水を飲むことで大きな効果を実感することが多いのです。