黒米と大麦のライス

小豆と麦のお粥は、熱を清め、毒素を排出する効果があり、とても人気のあるお粥です。家に小豆がないときは、小豆の代わりに黒米を使っても良い効果があります。黒米は薬米とも呼ばれ、めまいや貧血に悩む人に最適です。黒米とヨクイニンを組み合わせると、胃と脾臓を強化し、湿気を取り除き、気を補うだけでなく、妊婦や体が弱い人にとっても栄養価が高くなります。

1. 大麦と黒米のお粥の効能

黒米は優れた強壮剤で、「食欲を刺激し、脾臓を強化し、肝臓を温め、視力を改善し、血液循環を活性化し、精気を補給する」効果があります。白髪を治し、妊婦や産後の女性に栄養を与えることができます。

黒米には17種類のアミノ酸と、鉄分、リン、カルシウム、ビタミンB1、B2、B6が含まれており、人体の生理機能を調整し、体内の血中タンパク質レベルを改善します。頭脳労働に従事する人の大多数は、運動量が少なく食欲も少なく、ビタミンの必要量は多いのに摂取量が少ない不健康な状態にあります。

定期的にハトムギを食べると湿気を取り除き、脾臓を強化します。脾虚の人が食べる場合は、まずハトムギを炒めてから食べると冷たくなりにくく、脾臓を強化する効果も高まります。ハトムギはスープを作ったり、直接お湯を沸かしたりするときに使うと、湿気を取り除き、熱を清める効果が十分に発揮されます。

現代医学的手法を用いて分析すると、ハトムギには主にハトムギ油、ハトムギエステル、脂肪油アミノ酸などが含まれていることがわかります。ハトムギ油は骨格筋の収縮を防いだり軽減したりすることができ、子宮を刺激する効果もあります。その脂肪油には血清カルシウムと血糖値を下げ、解熱、鎮静、鎮痛作用があります。この煎じ薬は癌細胞に対して一定の抑制効果があるだけでなく、癌患者の放射線療法や化学療法による有害な副作用を軽減することもできます。

上記に加え、ヨクイニンの効果は美容にも現れ、髪に栄養を与え、抜け毛を防ぎ、髪を滑らかで柔らかくし、肌を滑らかにし、シワを減らし、色素斑をなくす効果があります。ハトムギにはタンパク質分解酵素が豊富に含まれており、皮膚の角質を柔らかくするほか、長期間摂取するとイボや肌荒れなどの皮膚疾患にも効果があります。

2. 大麦と黒米のお粥の栄養価

ハトムギと黒米は栄養価が高く、お腹が空いたときに一杯飲むと満足感が得られます。

ハトムギの味は軽くてほんのり甘く、栄養価が高く、炭水化物52%～80%、タンパク質13%～17%、脂肪4%～7%を含み、油は主に不飽和脂肪酸で、そのうちリノール酸が34%を占め、特別なハトムギ粉も含まれています。挽いたパスタは非常に貴重な健康食品です。

黒米の栄養価：黒米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素が含まれており、栄養価が高く、フリーラジカルの除去、鉄欠乏性貧血の改善、抗ストレス反応、免疫調節などのさまざまな生理機能があります。伝統的な中国医学では、黒米を多く食べると食欲が増進し、脾臓が強化され、肝臓が温まり、視力が改善され、血液循環が促進され、精気が補充されると信じられています。また、白髪、女性の産後虚弱、病後の体力低下、貧血、腎不全に優れた滋養効果があります。黒米を定期的に摂取すると、めまい、立ちくらみ、貧血、白髪、眼疾患、腰や膝の衰弱の予防と治療に効果があります。