夏になると、暑い気候のため、人々は食べること、特に脂っこい食べ物に興味がなくなることは誰もが知っています。脂っこい食べ物を食べると、とても暑く感じるからです。そのため、夏には火を減らして熱を清めるために、軽い野菜や冷たい料理を食べる人が多くいます。では、夏に食べられるベジタリアン料理とは何でしょうか? 夏のベジタリアンスープ コーン、キャベツ、マッシュルームのスープ 練習する: 1. トウモロコシの芽を洗い、斜めに切ります。 2. 白菜を選んで洗い、キノコを水に浸して茎を取り除き、スライスします。 3. グルテンを水で洗い、切り分けます。 4. 鍋に水を入れて沸騰させます。トウモロコシの芽、マッシュルーム、生姜のスライスを加えて 6 ~ 8 分間煮込みます。次にキャベツとグルテンを加えてしばらく煮込みます。塩を加えて味を整え、出来上がりです。 効果: 熱を消し、食欲を刺激し、肌に潤いを与え、脂肪を減らします。 コーンチャウダー 材料: 新鮮なトウモロコシの粒350g、玉ねぎ(小)半分、小麦粉約15g 調味料: サラダ油少々、塩3グラム、砂糖5グラム、バター15グラム、生クリーム大さじ2杯、水500ml 練習する 1. トウモロコシの芯から剥がした新鮮なトウモロコシの粒 2. サラダ油を少々熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。 3.小麦粉を15グラムほど振りかけてよく混ぜる 4.溶かしたバターを加えて香りが出るまで炒める 5. コーン粒を加えてしばらく炒めます。 6.きれいな水を注ぎ、沸騰させる 7. 茹でたコーンスープを少し冷ましてから、ブレンダーに注ぎ、ペースト状にします。 8. コーンペーストをふるいにかけて不純物を取り除きます。スープの味が非常に滑らかになるように、必ずふるいにかけてください。 9. コーンスープに塩と砂糖を加えて、よく混ぜます。 10. ホイップクリームを加え、弱火で加熱を続けます。 11. スープが泡立ち、とろみがつくまで煮ます。 12. 適量の新鮮なトウモロコシの粒を加え、よくかき混ぜて火を止めます。 小豆のスープ 材料:小豆100グラム、冬瓜250グラム。 小豆スープの作り方 まず小豆を洗い、洗って刻んだ冬瓜と一緒に鍋に入れてスープを作ります。豆が煮えたら調味料を加えて出来上がりです。 摂取量:スープを飲み、豆と冬瓜を適量食べます。重度の昏睡状態の患者には、ガーゼを使用して残留物を濾過し、ジュースを取り出し、1日3〜4回、食事の合間に150 mlを経鼻胃管で投与することができます。 効能:熱を消し、解毒し、利尿を促進し、腫れを軽減します。 効能・効果:重度の脳卒中、痰や熱の過剰、乏尿、浮腫のある患者の栄養補給および補助治療に適しています。 説明:レシピの小豆は甘くてマイルドな性質で、熱を取り除き、解毒し、利尿を促進し、腫れを軽減し、デンプン、タンパク質、炭水化物、ナイアシン、ビタミンB、リン、カリウム、マグネシウムなどが豊富で、栄養価が高いです。冬瓜は甘くてまろやかな味で、性質はやや冷たく、熱を清めて解毒し、利尿作用を促して痰を除去する効果もあります。 昆布と冬瓜のスープ 材料:昆布30グラム、冬瓜250グラム、干しエビ15グラム、椎茸15グラム、塩、MSG、ごま油、精製油適量。 昆布と冬瓜のスープの作り方 1.昆布を冷水に2時間浸し(その間に水を数回取り替えます)、洗い、ダイヤモンド形に切って置いておきます。 2.干しエビとキノコを別々に温水に浸します。キノコを半分に切り、後で使うために干しエビと一緒にボウルに入れます。 3.冬瓜の種と皮を取り除いて洗ってから、後で使用するために切り分けておきます。 4.鍋を火にかけ、精製油を加えて60%の熱さまで熱し、冬瓜の角切りを加えてしばらく炒め、エビの皮、キノコ、昆布のダイヤモンドスライス、適量の水(または澄まし汁)を加え、強火で沸騰させ、弱火で10分間煮込み、精製塩とMSGを加えてよく混ぜ、沸騰させ、ごま油を回しかける。 トマトコーンスープ 材料: トマト 250 グラム、トウモロコシ 200 グラム、インゲン 100 グラム、マッシュルーム 25 グラム、生姜 2 枚、スープ、油、塩、コショウ、砂糖、ごま油、コーンスターチ各適量。 トマトコーンスープの作り方 1.トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいてさいの目切りにします。 2.沸騰したお湯にトウモロコシとインゲンを入れて5分ほど茹でてから取り出します。キノコを柔らかくなるまで水に浸し、茎を取り除いて細かく切ります。 3.きれいな鍋に油を熱し、生姜のスライスを炒め、スープを注ぎ、トウモロコシの粒、インゲン、キノコを加えて火が通るまで煮ます。塩、コショウ、砂糖、ごま油で味付けし、コーンフラワーをペースト状に混ぜ、トマトを加えてよく混ぜます。 効能:トマトは甘酸っぱい味で、性質はやや冷たく、胃を強くし、消化を助け、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒す効果があります。トウモロコシの粒は熱を消し、利尿を促す効果があります。胃の調子を整え、食欲を増進し、血中脂質を下げる効果があります。スープレシピ全体は、胃を強化し、食べ物を消化する効果があります。 |
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