ガマは食べられますか？

ガマとは何か知らない人が多いですが、実はこれは植物の果実穂です。この植物は、雲南省、湖南省、広東省などの地域を中心に、ほぼ全国に広く分布しています。今日、ガマは広く使用されている漢方薬です。たとえば、抗炎症作用と止血作用があります。特に外傷時の出血を止めるのに効果的です。では、外用に加えて、ガマは内服できますか？

ガマは食べられますか？

ガマは水中で育つ植物です。ガマの花粉は乾燥すると漢方薬の普黄になります。ガマは雌蕊で、ガマの先端の花粉は雄蕊です。受粉後、雌蕊は風に吹かれて他の場所へ運ばれ、翌年の成長に利用されます。ガマの根：歯を強くし、聴力と視力を改善します。定期的にそのスープを飲むと寿命が延びます。無毒です。

私の故郷には、池や湖などの水辺に生える「水草」があります。子供の頃はただの雑草だと思っていましたが、後にそれが実は食べられる珍味であることを知りました。ガマ棒は、ガマ草や幽霊キャンドルとしても知られ、伝統的な中国薬の名前です。これは、ガマ科の植物であるガマ（Typha longicornis）または同属の他の多くの植物の果実穂（綿毛は薬用に使用されます）であり、外傷による出血を治療することができます。

ガマの葉は、実はガマの根茎のこと。掘り出して家に持ち帰り、洗って熱湯でゆで、細かく刻んでトウモロコシの粉と混ぜる。それで作った蒸しトウモロコシパンはほのかな香りがして、ほんのり甘い味がする。現在では、ガマの葉野菜は、ガマの柔らかい根茎を取り、皮を剥いて1日浸してから食べることで作られます。揚げたり、煮込んだり、詰め物として使ったりできます。スープやシチューにも使え、肉や野菜にも合う、珍しい珍味です。もちろん、ガマ草は漢方薬でもあり、風や湿気を消し、心を開く効果があります。

ガマは「抗金野菜」として知られています。かつて感動的な伝説がありました。南宋末期、梁洪宇が湖のほとりで一人でガマを食べていたところ、柔らかくて甘く、シャキシャキして香りがよいことに気付きました。そこで彼女は部下に命じてそれを掘り出して食料とし、ついに金の兵士を打ち負かしました。

おいしいガマの作り方

材料: 豆腐、ネギ、生姜、パン粉、豚肉、ネギ

1. 必要な原材料をすべて洗い、使用できるように準備します。

2. スプーンで豆腐を砕き、肉の詰め物に加えます。みじん切りにしたネギと生姜を加えます。塩、五香粉、チキンストックを加えて、固まるまでかき混ぜます。

3. 味付けしたひき肉を指の形に切ります。

4. 形を整えた肉詰めにパン粉をまぶします。

5. フライパンに肉スティックを入れて中火で黄金色になるまで炒めます。竹串を刺し、チャイブを敷いた皿に盛り付ける。