唐辛子の刺激を和らげる方法

唐辛子が好きな人は多く、特に四川省の人は辛い食べ物なしでは生きていけない。中には唐辛子なしでは食べられないという人もいる。唐辛子をそのまま丸ごと食べるのが好きな人もいれば、唐辛子を細かく刻んで混ぜ合わせるのが好きな人もいます。ピーマンを切ると、とても熱いです。多くの人はまず、ピーマンを冷やすために冷たい水に浸けようと考えますが、取り出した後もまだ熱いままです。それでは、それを和らげる良い方法があるかどうか見てみましょう。

① メイク落としや食用油

まず、ピーマンを切った後に手にヒリヒリとした感覚を感じるのは、ピーマンにカプサイシンという物質が含まれているからです。この物質が皮膚に触れると、皮膚が熱くなり赤くなり、痛覚神経を刺激して不快感を引き起こします。しかし、カプサイシンは水に溶けないので、氷水や塩水に浸しても効果はありません。しかし、ここで豆知識です。カプサイシンは脂溶性です！脂溶性です！そのため、食用油、メイク落とし、マニキュア落としなどの油性物質を使用することで溶解でき、手の灼熱感を和らげることができます。

②酢またはレモン汁

カプサイシンは、実はカプサイシンとも呼ばれています。名前の通り、アルカリ性の物質です。脂溶性は聞いたことがありませんが、酸塩基中和はよく耳にします。ですから、酸性の物質を手に塗れば、カプサイシンを中和して痛みを和らげることができます。

では、酸性とは何でしょうか？私たちが日常生活で最もよく触れるものは白酢です。家にレモンがあれば、レモン汁を使うのがよいでしょう。

③アルコール

ニュースにもっと注意を払っていれば、カプサイシンが食用アルコールに浸して分離することで産業的に抽出されていることをご存知かもしれません。つまり、アルコールに含まれる化学成分は唐辛子からカプサイシンを取り除くことができるのです。産業でこれができるのだから、当然生活でもできるのです。ただし、方法には注意が必要です。アルコールで手を洗ったり、アルコールに手を浸したりするのではなく、コットンにアルコールを垂らし、そのコットンで手のひらや指を繰り返し拭き、最後に水で洗い流してください。

必ず同じ方向にこすりつけるようにしてください。そうすることで、アルコールによってカプサイシンが除去されやすくなります。

④お湯

痛みは長く続くより短く感じる方が良いです。最初に浸かっているときはより不快に感じるかもしれませんが、高温によってカプサイシンの揮発が促進され、痛みの時間が短くなります。